时政·财经·军事 | 生活·家庭·娱乐 | 体坛·历史·科技 | 摄影·旅游·文化 | 移民·教育·就业 | 数码·健康·奇闻 | 评论·图片·视频
留园新闻速递· 【繁體閱讀】 【网友评论:0条】 【美国本地新闻信息】 

​​​​​​​​​​​​​​​​常忘东忘西?哈佛专家曝每天必吃5食物增强脑力

新闻来源: 华人资讯 于 2021-10-19 17:00:04  


哈佛医学院营养学家纳多(Uma Naidoo)指出,自己每天必吃黑巧克力、莓果、姜黄、绿色蔬菜、发酵食品等5大类食物来提升自己的记忆力及专注力。(示意图/shutterstock)

哈佛医学院营养学家纳多(Uma Naidoo)指出,自己每天必吃黑巧克力、莓果、姜黄、绿色蔬菜、发酵食品等5大类食物来提升自己的记忆力及专注力。

美国营养师阿姆斯壮(Lauren Armstrong)在美媒CNBC撰文指出,大脑主宰人类的思绪、记忆、专注力、动作、呼吸、心跳等所有事情,而特定食物能够帮助大脑变得更强大、敏捷,甚至更聪明。

关于如何透过饮食来提升自己的记忆力及注意力?哈佛医学院教员、营养精神科医生纳多与阿姆斯壮对谈时,透露自己每天必吃5大类食物。

第1类是黑巧克力。纳多说黑巧克力富含抗氧化剂及“可可黄烷醇”(Cocoa flavanols),能够帮助维持大脑细胞的健康,同时黑巧克力也含有纤维,能够降低大脑发炎,预防认知能力下降。

根据英国瑞丁大学(University of Reading)于2020年公布的一项研究,食用黑巧克力的受试者,2个小时后的语言记忆表现较食用白巧克力的受试者更好。

研究人员推测,可能是黑巧克力的类黄酮成份较高,改善了受试者的认知功能。

纳多建议,食用黑巧克力时,应该选用可可成份超过70%的巧克力,每周最多食用约45克。

纳多第2类会吃的食物是莓果类。她说莓果类富含抗氧化剂、植物营养素、纤维、维生素及矿物质,这些营养素能够帮助维持记忆力,纤维被肠道里的微生物吸收后,能够降低大脑发炎。

不同的莓果,功能也不同,例如草莓有丰富的类黄酮,能减缓认知功能下降;蓝莓富含不同类型的类黄酮,能帮助预防氧化压力;黑莓是抗氧化剂的重要来源,帮助维持大脑细胞的健康。

纳多说食用各种颜色的莓果能够减轻焦虑症状,并且有助于预防痴呆等神经退化性疾病,她自己每天会喝半杯至1杯莓果汁。

第3类重要食物是姜黄。纳多说姜黄里头的姜黄素是增强脑力的关键,能够抗发炎,有助于减轻焦虑、以及认知能力下降。

她说她总是在姜黄里掺入一些黑楜椒,因为黑楜椒里头的胡椒碱能够活化姜黄素,因此结合两者食用的方式更好,例如在饭里面掺一些,或是制成俗称黄金牛奶(Golden Milk)的姜黄拿铁。

第4种是绿色蔬菜。纳多说绿色蔬菜是维持大脑健康饮食的重要成份,因为它们含有叶酸,叶酸是一种能够维持神经发育及支撑神经传导物质功能的维生素B,忧郁症状及认知老化等症状被认为和缺乏叶酸有关。

第5类是发酵食品。她说有一种说法叫作“肠脑连结”(gut-brain connection),也就是当吃进发酵食品促进肠道健康的同时,也改善了认知功能。

她个人喜欢吃泡菜,另外她也推荐味噌、酸奶等食物。

网编:网事随风

鲜花(0)

鸡蛋()
0 条

【手机扫描分享】
新闻速递首页】 【美国本地新闻信息】 【地区新闻信息汇总】 【即刻热度新闻

内容来自网络,不代表本网立场,如果有内容违规或侵犯了您的权益,请联系我们,我们核实后会第一时间删除!
新闻速递首页·新闻网友报料区·返回前页