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鼓励微商,圣地亚哥将家庭厨房合法化

新闻来源: Amlacn 于 2021-09-21 16:58:48  


对于圣地亚哥从事家庭厨房的微商来说,现在有一个好消息,圣地亚哥县监事会本周三集体投票决定将制定一项计划,允许销售来自家庭厨房的新鲜烹制的饭菜。

这些家庭厨房,多年来一直以非正式方式运营。

2018年,加州第626号法案放开了部分限制,允许家庭厨房每天最多30份每周60份餐食。

据圣地亚哥县工作人员称,在阿拉米达县、伯克利市、帝国县、莱克县、河滨县、圣巴巴拉县和索拉诺县都已经推行,目前没有已知的食源性疾病病例发生。

“这些城市运营微商的经验非常积极,”主管诺拉·巴尔加斯 (Nora Vargas) 说,他与主管乔尔·安德森 (Joel Anderson) 介绍了在圣地亚哥县允许微商的提议,“采用微商计划可以增多食品行业企业家。”

官员说,家庭厨房业务在疫情期间迅速发展,当时许多食品工人在餐厅关闭期间寻找新的收入来源。

在监事会议上,一些家庭厨师或“厨房达人”描述了他们提供的美食范围——从墨西哥菜到刚果菜再到印尼菜——以及在照顾家人和孩子的同时赚取收入的好处。

发言人珍妮丝·卢娜·雷诺索 (Janice Luna Reynoso) 说:“想象一下,你有能力继续支付高昂的租金,不仅能生存下去,还能获得发展。”

支持者们还说,任何对烹饪行业感兴趣的人可以通过微商先测试他们的技能,而无需一下投资六位数来开传统餐馆。

上周参与该计划讨论但本周没有出席会议的安德森说,实体餐厅的启动成本约为40万美元,而餐车的成本可能高达10万美元。

“这将对圣地亚哥的有色人种社区,尤其是女性和小企业家产生积极影响,”安德森在接受采访时说, “我们有很多人已经在做这件事,但他们处于灰色区域,现在将为他们提供合法的途径。”

支持家庭厨房的非营利组织Foodnome的律师兼政策主管罗亚·巴盖里 (Roya Bagheri) 表示,该计划将为这些微商创建一个许可系统,其中包括申请流程、厨房检查和为他们提供的食品经理培训认证。

网编:网事随风

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