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住家后院开田垦地种菜乐 狮城城市农夫自己栽种蔬果自己吃

新闻来源: 新加坡鱼尾文 于 2021-09-14 20:19:25  


冠病疫情暴发后,居家时间多了,有些人改变生活形态,在家当起城市农夫,栽种蔬果,自给自足的同时增进亲子时间,无形中也达到疗愈效果。

从舞台到菜园,吴素琴在两者当中都找到生活的满足感。

新加坡作为大都会,要在钢骨森林找到寸土栽种蔬果是极其奢华之事,但国家公园局近年鼓励国人,在家栽种可食用的蔬菜和香草,加上疫情提高人们自给自足的意识;越来越多人采纳自己种菜自己吃的生活概念。

在逐渐增多的本地城市农夫中,不乏社会知名人士,如新加坡舞蹈剧场创办人兼文化奖得主吴素琴,以及泛太平洋酒店集团执行董事兼四川豆花饭庄创办人黄玮玲,都是颇有心得的城市农夫,她们的蔬果园不仅有规模,蔬果也长得茂盛,家宴佳肴少不了自己耕耘的收获。

小苦瓜在吴素琴的菜园中健康成长。

种自己喜欢吃的菜

由于老家装修,吴素琴目前暂住的东海岸房子周围有宽广的草地,引起她对儿时在巴西班让住家后花园种植各种蔬果的怀念,加上疫情暴发居家时间特别多,吴素琴于是将后花园的一大片草地辟成菜园,占地估计接近90平方公尺。

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吴素琴接受《联合早报》访问时说,她的菜园花了大约两三个星期搭建,辟了不同的“田地”种植不同蔬菜,蔬果蔬菜种类多,包括菜心、小白菜、生菜、番薯叶、辣椒、芥蓝、茄子、木瓜、苦瓜、姜、葱、百香果、羊角豆,以及一些香草如罗勒和叻沙叶等,生气盎然。

吴素琴说:“选择种植这些蔬菜和香草,都是我喜欢吃的,而且可以在收成后享用,做菜时经常会用到。平均三四个星期就会成熟。由于我分批种,这样不同蔬菜就会在不同时间收成,随时都有新鲜蔬菜吃。”

有别于吴素琴以蔬菜为主的菜园,泛太平洋酒店集团执行董事兼四川豆花饭庄创办人黄玮玲,蔬果园除了蔬菜,还有不少果豆、水果。她近期采摘的特大香蕉就很有看头,其他如柠檬、红毛丹、牛油果、黄瓜、丝瓜、咖啡豆、四角豆等,都在50平方公尺的蔬果园茁壮成长。

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黄玮玲接受《联合早报》访问时说,她在三年前装修房子的时候,想到要将自家酒店Park Royal Collection花园种植的蔬果,也依样画葫芦在住家花园复制。“我们小时候经常都有妈妈栽种的番薯叶吃,所以对栽种蔬果不陌生。现在因为工作关系,常接触到关于种植的信息资料,于是就把这个兴趣搬回家,目前蔬果种类多达40种,包括不少攀藤类。”

与吴素琴一样,黄玮玲种的也都是经常会在餐桌上吃的蔬果,像用在家传薄饼的生菜。黄玮玲另一从菜园到餐桌的佳肴是南瓜饼,用的食材自然是自家蔬果园内种的南瓜。

因为疫情黄玮玲和家人多在蔬果园共度时光,加强一家凝聚力。

卖相未必佳但健康鲜甜

黄玮玲说,自家酒店种的是酒店西餐馆可食用的蔬果,如菜心、苦瓜,以及香草如蓝豌豆和薄荷等。“这些植物不少属于攀藤类,花又漂亮,看了让人很开心。过去一年多疫情让我在家的时间多了,也有更多时间照顾这些花花草草,同时也响应政府的号召,提升国家的食物安全!”

一般来说,自家花园栽种的蔬果极少用杀虫剂,黄玮玲和吴素琴的蔬果都是有机地自然生长。黄玮玲说:“有些时候,一些没有喷洒杀虫剂的蔬果会引来害虫破坏了卖相,但吃起来却格外鲜甜,因为我用的泥土是泥和稻壳的混合,会自然分解出植物需要的养分,所以蔬果就算看来卖相不怎么好,但都很健康,这就是所谓的美味丑食。”

黄玮玲种的香蕉长得非常粗壮。

吴素琴为了保护蔬菜免受害虫和鸟儿的“侵袭”,在菜园搭建了帐篷,并在为泥土施肥的过程中,添加砸碎的鸡蛋壳。吴素琴解释:“蔬菜特别容易引来蚱蜢这类昆虫,所以要有帐篷保护。从地面爬进菜园的蜗牛也很喜欢吃叶子,但只要在泥土中加入一些砸碎的鸡蛋壳,蜗牛就不喜欢靠近了。”

吴素琴以鸡蛋壳为泥土施肥。

吴素琴的菜园有很高的可持续性,菜园的水都来自收集的雨水。吴素琴住家的电,有部分也由花园中的太阳能板供应,因此菜园虽大但不会消耗太多额外水电。

享受户外阳光 增进亲子时光

栽种蔬果需要耐心和爱心,由于得施肥浇水收割,也能锻炼体格,在一定程度上对日常生活能起正面作用。专业是跳芭蕾舞的吴素琴,近年已经不在舞台上舒展婀娜多姿的身影,她现在通过这新培养的嗜好,享受着户外阳光带来的新气息。

她说:“我年纪已不小,一些特别需要体力的工作如翻土就交由兼职园丁帮忙,我一点都不介意,在阳光下弯腰采摘出点汗。每天能够从自己的家中,走到后花园看见那么多自己用爱心栽种的蔬菜,无比开心。现在很享受这个新的嗜好,这些植物就像我的宠物一样。”

黄玮玲说,蔬果的健康成长有赖气候,她的蔬果园在户外,受阳光和风雨影响,照顾要很花心思。她说:“多叶的蔬菜在潮湿的天气下长得很糟,黄瓜和苦瓜在坏天气特别会引来害虫蛀吃,有时真的被破坏到没法子,唯有忍痛将那些长得不好的都剔除,从零开始重新再来。”

虽然黄玮玲的蔬果园在疫情暴发前就开始成型,但她坦言过去一年多,因为疫情她和家人在蔬果园共度时间多,无形中加强了一家的凝聚力。“一家人以自己栽种的蔬果烹煮各自最喜欢的美味佳肴,是人生一大乐事。”

有心得有领悟有收获

盈然绿叶带给城市农夫吴素琴和黄玮玲的,不仅仅是生活上的乐趣,还包含了不少的心得和领悟,是目前她们这个生活阶段的崭新收获。

吴素琴说,种植蔬菜与当年跳芭蕾舞都有共同点。“两者都在过程当中给了我很大的喜悦感。就像芭蕾舞蹈表演,在排练舞蹈的时候,虽然辛苦,但每天从起点直到舞蹈排完以后所得到的满足感,与种菜很像。身为表演者,我从不觉得满足,一定希望下一次跳得更出色,这也像种菜,看着它们成长最后收成,虽然给我带来很多的喜悦,但却永远不会觉得满足,因为我总是期待下一次能够有更好的丰收。”

黄玮玲也觉得栽种这个嗜好培养了她的耐性,并提醒了她先辈在她小时候经常说的一句话“粒粒皆辛苦”,凡事不能浪费。她说:“以前妈妈会用自己栽种的蔬菜如番薯叶煮菜给我们吃,现在我又以同样的方式煮给家人吃,我觉得是很好的传承,这些通过栽种蔬果了解到的省吃俭用的领悟,也都是我希望能传承给孙子的做人道理。”

改变生活,认识土地 自种蔬果有助解压

美容护肤品BSKIN创办人谢美思(32岁)是新一代的城市农夫,今年1月才加入这个行列,但规模和内容都吸引人,除了各类水果,还有番茄、可食用花朵,以及玉蜀黍,不仅少见,种植难度也高很多。谢美思坦言,种植蔬果这个新嗜好改变了她的生活方式,比如现在吃蔬菜多过吃肉。

她说:“我对蔬果也有了更好的认识,尤其了解到种植的辛苦,特别是零杀虫剂的有机蔬果,因此现在明白为何这类有机蔬果会价格较高,也会提醒自己不能浪费食物。此外,我们也学习堆肥,将厨余收藏起来,让养殖的蚯蚓食用,蚯蚓对蔬菜有益,这些都是新的生活知识。”

谢美思的园子里种了西瓜、蜜瓜、葡萄、番茄等。(受访者提供)

谢美思每天都会在菜园呆上一个小时左右,周末则是半天,与老公一起在阳光下享受栽种的乐趣,增添生活情趣。“栽种虽然耗体力,实际上有解压作用,尤其是工作了一个星期后,周末在菜园与蔬果为伍,在一片绿意中能让身心更放松。”

“养土”七月

要有自己的蔬果园,当然少不了要有地。但单单有地还不足够,还要有适合的泥土,甚至还得“养土”长达七个月,才能成功种植蔬果。

丁美瑛现在是经验满满的城市农夫。(受访者提供)

护肤品牌MTM Labo主席丁美瑛(60岁)的蔬果园现在非常茂盛,收成很丰,但去年阻断措施期间开始“播种”的时候,花了不少功夫。

丁美瑛分享:“一般的泥土是不能够种植蔬果的,因为营养不足,只能种花。我起初买了很多泥土,好几百包,但就是不适合,结果我从YouTube学,知道要买黑土,还得买鸡粪和用果皮做的酵素参杂在黑土内发酵,甚至还得将一些厨余及弄碎了的树叶,一起混在黑土内,让黑土发酵七个月,才能开始种植蔬果,很多工。”

经过一年多,丁美瑛现在已是经验满满的城市农夫,很清楚不同蔬果的特性,比如哪些只能收成一次,哪些可以一生再生。“有很多蔬菜采摘了一次之后就得重新播种,但韭菜就不一样,剪了之后很快又再生出来,吃不完的。”

丁美瑛也分享种植蔬果的苦和乐,原来她每次都得晚上摸黑到菜园去捉蜗牛。“因为蜗牛晚上才出来跑去吃苗吃叶子,因此只有晚上才能捉。最气人的是猴子,每次趁没人注意就偷吃我那快成熟的长豆,吃了就拍拍屁股跑掉,气坏人。”

网编:网事随风

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