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顾客在两家大华都买到臭草鱼,华人超市食品安全待提高

新闻来源: 华人资讯 于 2021-06-11 9:00:55  


周末的一大锅臭草鱼

4日下午5点,住洛杉矶内陆地区的蔡先生在大华超市某分店买到了一条臭草鱼,打乱了他与家人一起欢度周末的好心情: “下午,我去大华超市买菜,想起好久没有吃酸菜鱼了。以前我都是去大华买一包酸菜鱼调料包,再买一些草鱼片,回家慢慢煮,味道虽然比不上在中国的酸菜鱼,但也还不错,我家孩子也爱吃。正好今天看到大华的草鱼特价,1.99一磅,于是就买了一条10多磅的大草鱼,花了20多美金。这是我第一次买这种大草鱼。” “师傅给这条草鱼开膛破肚切成片后,他递给我的时候突然说了一句:‘你下次买鱼要提前几天买,现在已经没有前几天新鲜了。’” “对于师傅这句意味深长的话我并没多想,而是兴冲冲赶回家。我太太赶快做鱼,加上料酒、姜丝、葱花,加上酸菜鱼包里的调料,严格按食谱说明煮开。可以说,当时的心情很期待,有个全家人痛痛快快吃酸菜鱼的周末。”

图:一大锅酸菜鱼(来源:蔡先生)

“没想到,鱼做好了,盛到碗里,我太太先尝了一口,说鱼怎么是苦的。我不相信,也尝了一口,没觉得苦,但觉得口感像豆腐渣。太太比较细心,把还没有做的鱼头拿出来闻,发现味道特别难闻,认定鱼肯定坏了。为了确认自己的判断没错,没有平白冤枉大华超市,我们还特地夹了两块鱼,让两个孩子分别尝了一下,他们都说鱼发苦,难吃。”

“于是,我开始给该分店的客服打电话,客服让我把鱼头和小票拿过去,如果他们核实确实是臭的,会给我退款。我当时想,为什么非让我拎着鱼头去店里才退款?冰柜不是还有其他批次的鱼吗?去鱼柜问一问师傅,闻一闻味道,看一看成色,不就知道顾客的投诉是否属实了?”

“我说今天太晚了,来不了,客服说那就七天内来退就好。后来,我又给分店的assistant manager打电话。我特别强调了一点——我需要的不只是你们给我退款,而是将其他几条鱼也尽快处理掉。因为肯定不只是我买的这条鱼坏了,如果其他顾客把剩下的鱼买回家,发现臭了,对他们的心情有坏影响,如果也和我一样去投诉,对你们的口碑也有坏影响。” “工作忙碌了一周,到了周末,好心情被这锅臭鱼打乱,我们花了40分钟洗鱼、码料、做汤,现在又花额外时间投诉、处理臭鱼及一大锅臭鱼汤、重新洗锅洗碗、重新做饭。我们把鱼汤倒入垃圾袋时,整个厨房都弥漫着一股浓郁的臭味,孩子说我们身上也有,只好又去洗了澡……”

“因为鱼头已经发臭,我就没敢放冰柜作为所谓的证据,怕污染冰箱其他蔬菜,就直接扔进垃圾桶了。那个时候,我才想起鱼部师傅给我说的那句话:‘你下次买鱼要提前几天买,现在已经没有前几天新鲜了。’但不那么新鲜和发臭完全是两回事,师傅有行业经验,帮我切的时候应该知情这鱼极有可能发臭了,师傅应该通知鱼部负责人尽快扔掉,而不是继续打特价让消费者买。”

图:一大锅臭草鱼倒进垃圾袋 (来源:蔡先生)

6月7日中午,蔡先生再次去了大华。 “鱼头丢了,客服询问我是否还有照片作为证据,我幸好拍了不少现场照片,拿给客服看,客服也很爽快地退了款,态度不错。” “我拿到退款后,特意去鱼柜区域看了一下,发现周五我那批次的四五条鱼已经不见了,应该是客服反映给经理后扔掉了。但是,鱼柜上面又放了几条新批次的大鱼,也还是在进行特价。不过我依然担心,这些草鱼体积如此庞大,而下方铺的冰块这么有限,又没有一个封闭独立的低温空间,真的很容易发臭!是不是应该把它们放到独立的冰柜去?我觉得他们重视的还不够。”

图:草鱼柜台(来源:蔡先生)

蔡先生最后表示:“我不会因为买到臭鱼而以偏概全,毕竟我生活中大部分食品包括早餐速冻类食品都是在大华买的,对大华寄予厚望。正是因为如此,我更希望大华在生鲜食品的处理上多加小心,也希望广大华人消费者去大华买生鲜食品时多留意。”

网友爆料的真相是否属实?

无独有偶,就在一周前,也有湾区的网友爆出他买到臭草鱼,两位消费者在大华买到臭鱼的遭遇都发生在5月末6月初,是否和天气炎热也有关系? 这位湾区网友表示:“今天突然想吃水煮鱼了,去了Milpitas的99大华超市买了一个水煮鱼的料理包,上次买的那种冷冻鱼块做了酸菜鱼挺难吃的,肉又硬又散,于是买了切好的一节一节的新鲜的鱼。一共买了三块,回家打开包装拿出鱼块准备清洗和切块,发现又腥又臭,我以为美国的鱼味道大,然后放了腌鱼料和料酒腌制。用水煮鱼料理包煮完,吃了几口,那鱼臭味依然很明显,很恶心。以前在国内我爸经常买草鱼,挺好吃的,从来没发现还有那么难吃的草鱼,真是闹心死了。” 好几位网友也在下面留言称自己在大华买到过臭鱼,甚至有善良的鱼柜师傅直接劝选好鱼的网友不要买。

然而,大华不只是鱼类被曝出现这种发臭问题,其他水果类食品也曾被曝出现过问题。更有网友写文曝出,大华出售这些过期或不新鲜食品的源头是总店压制分店强销,绩效考核的压力导致分店经理为了盈利睁一只眼闭一只眼。

那么,究竟网友说的真相是否属实?记者采访了某不愿透露姓名的大华总店前员工。她表示:“说实话,两三年前我们也在大华买到过臭鱼,不止一次,而是两次。后来,我们就不再买死鱼,改买活鱼,现在连活鱼也不买了,改为钓鱼。两三年前的臭鱼问题现在还有网友曝光,说明鱼类的问题可能是个比较普遍的现象。因为超市有个别东西出现变质是正常现象,但如果同一样食品长年累月出现问题,极有可能有管理上的漏洞。” “师傅发现鱼不新鲜,可能并没有处置权,需要汇报给鱼部负责人,这就得看鱼部负责人怎么权衡。网友说的业绩考核和绩效提拔在大华是存在的,鱼部负责人如果觉得扔掉太可惜,质量把控太严格会使他业绩下滑,那么他就可能睁一只眼闭一只眼,默认不新鲜的鱼可以继续卖。但是,应该不存在大华总店压迫分店强销问题,所以网友的言论也可能有偏颇之处。” “另一方面,生鲜的确是华人超市里最难做的,鱼类富含蛋白质,对温度控制要求高,尤其是这种今天拿出来放冰柜上卖,晚上没卖出去又回到冷库里,明天早上又摆到冰柜上,来回解冻的鱼类生鲜最容易变质。做鱼部的师傅并不容易,因为要切、要剥,比较辛苦,不太好干。所以,鱼类的员工流动性最大,经常招新人。” “大华在投诉和赔付问题上是很积极的,我们一般接到分店顾客的投诉后,会很认真地调查,看看到底是供货源头的问题、运输的问题,还是储存的问题。如果是仓储的问题就内部解决,解决过程中会不会有什么阻力我不清楚,如果涉及供货源头的问题,就会尽快去调查。如果个别违规者找有关系的供货商,一旦被上级发现,就会被清理掉。我自己也曾在大华买到过变味的豆腐,马上就给我退款了。” “大华从80年代开始发展,走到今天,开了那么多分店,那么大规模,砸自己的牌子对自身的发展没有任何好处。我自己也希望它能越做越好。”

华人超市任重道远

当然,不止大华被曝光过,其他一些知名或不知名的华人超市也曾被网友曝出卖变质面包、发霉月饼等,这导致部分被“伤透心”的网友将华人超市和老美超市相比较,认为如Costco、Vons等知名超市的食品更令人放心。 那么,如何从法律角度判断食品是否有问题呢?又如何通过法律途径解决呢? 刘龙珠律师指出:美国法律对食品安全期有着明确的要求,以下几种情况均属于违法行为: 1.婴儿食品(用品)一旦超过Use By(使用期)、“expired by”(新鲜期)使用期仍在销售,均属于违法行为。 2.成年人食品(用品)一旦超过Use By使用期仍在销售,均属于违法行为。 3.成年人食品(用品)超过“best before”(最佳期限前)、“best if used by”(最佳使用期限),“sell by”(销售期限)、“freeze by”(冷冻期限)、“expired by”(新鲜期),并不属于违法行为。 4.如在销售的食品中人为地添加不属于食品的东西,则属于刑事犯罪。 一旦遇到问题食品,甚至因此对健康造成影响,应该如何维权呢? 1.个人向超市提起诉讼,准备好相关证据,如超市小票、问题食物的照片、医疗证明(如出现身体问题)等,如金额较少,可通过小额法庭向超市理赔(包括医疗费等)。 2.集体向超市提起诉讼,鉴于部分食品是批量销售,集体诉讼可由个人代表,并且受害人之间无需互相认识,并准备相关证据(同上),向超市提出理赔(包括医疗费等)。 3.如超市是恶意售卖问题食品,可向卫生部门进行举报。 超市食品问题的确不是小问题,尤其是有一个中国胃却身处异国他乡的华人。华人超市对华人的意义是不可或缺的——既是食物的呈现,也是文化的象征,甚至是乡愁的隐喻,否则也不会有那么多网友虽然买到臭鱼,但依然怀念只有中国才有的水煮鱼或酸菜鱼…… 正是因为如此,希望华人超市不负众望,在对食品的保存上、卫生上、监管上加强力度,将“舌尖上的中国”发扬光大。

网编:网事随风

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评论人:tiger2013发送时间: 2021年06月11日 14:22:55
美国谁吃草鱼啊
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