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德国竟然有专门的过期食品超市,我们难道误会了德国的“保质期”?

新闻来源: WEGZUDE留德圈 于 2020-09-16 3:34:39  


过期几个月的酸奶、过期两年的面粉、来自东德时期的罐头,这些小编看了会立马扔掉的过期食品,德国人居然都敢吃。把这些锈迹斑斑的罐头送去实验室,检测结果又是怎样的呢?

不知道过期多久的罐头被送去检验了

在大家忍不住感慨德国人啥都敢吃不要命之前,先给大家解释一下德国食品上会出现的日期。

首先是Mindesthaltbarkeitsdatum 最佳食用期,就是说生产厂家确定一个时间,在这个日期前食用,这个食品绝对不会有口味上或者质量上的问题(当然储存方式要按照说明并且开封和不开封东西变质的速度肯定不一样)。但是过了这个日期东西就可能会变质了,但是也不一定。

但是大家要注意的另一个日期是Verbrauchsdatum。这个一般会出现在鱼或者其他肉类的包装上。如果它们过期了就是真的变质了,直接扔掉就好。

我之前和一个加拿大朋友(她定居在德国)去一家比较小的俄罗斯超市,发现她挑选食物的方式和我正相反。在我的观念里,去超市就要挑最新鲜也就是保质期最近的食物,但她会挑快过期甚至已经过期的食物,因为她觉得过期不代表不能继续吃,如果所有人都不去买这些“过期”产品,那有一天它们就真的坏了就被浪费了。

在德国肯定不止一个人那么想,所以有德国人为了避免浪费甚至在柏林开了过期食品超市,而在这个超市到处挂着这样的标签:去闻,去摸,去尝,而不是只看最佳食用期以及这些食物其实还是好的。

采访了一下这家超市的顾客,没一个在意保质期的。

看起来生意挺不错

看到这里你可以要问,开这样的超市岂不是冒着让顾客食物中毒的风险?为了解决这个问题,这家超市雇了专业的质量检测团队来判断过期食物能否继续吃以及还能保存多久。

这位食物界的“福尔摩斯”告诉我们几个判断食物是否能继续食用的方法:

比如下面这个罐头盖子要是按起来咔咔作响那是真的不能吃了。

在德国有很多罐头食品,这时要注意,像下面这种铁罐头,要是它鼓起来了,那也不能再吃了;还要看这个罐子有没有生锈,如果只是外面生锈了,里面没有,那可以吃,如果罐子内部也有锈迹,但食物就已经被污染了。(这两个技巧小编爸妈已经教过了哈哈)

这两种情况的发生可能不止是因为彻底过期,也有可能是因为生产过程中出现问题比如没有密封好等,所以就算没过期,出现以上两种情况大家都不要食用哦!

这位“福尔摩斯”的工作有趣也有点危险,因为有时候不能从外观判断,于是他要亲自去尝一下,比如说下面的这杯酸奶。

最后揭秘一下,德国的实验室证明这些过期几十年的罐头居然都能吃,可能失去了原来的风味,但是对人体是无害的。结尾来了一场用新鲜食材和“过期”食材做饭的厨艺对决,竟然差不多好吃哈哈哈。

小编看的这个记录片是Galileo出品,想学德语的小伙伴非常推荐!经常有非常有趣的话题,这个过期食品就做了两期,另一期是让一个Galileo的女记者一周只吃过期食品。这个女记者和吃东德罐头的男记者都没事,但是小编劝大家如果没有专业人士指导不要轻易尝试哦!

网编:网事随风

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