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【争议】这个BBC的蛋炒饭教学视频,中华小当家看完想打人

新闻来源: 欧时大参 于 2020-08-01 11:48:18  


菌菌还在读书那会儿,有一天一个法国同学来家里跟我玩。

我们聊啊聊,聊到菌菌贫乏的法语词汇被完全掏空,这位妹子还沉浸在交到一个中国朋友的快乐中,完全没有走的意思…

关键是,聊到了饭点,菌菌饿了,可是冰箱里只有一人份的picard冷冻速食…

正在菌菌尴尬地搓着手思考该咋办时,突然想起来电饭煲里有昨天没吃完的大半锅饭,冰箱里,也有周末才买回来的一堆鸡蛋!

于是菌菌搅蛋,点火,翻炒,一气呵成做了两大盘蛋炒饭,

菌菌觉得那顿蛋炒饭做得还是可以,炒饭之前切了些蒜蓉在热油里先炒香,做了些让蛋液沾满饭粒的花式操作,快出锅时还撒了点大葱叶切成的葱花点缀。

菌问妹子味道咋样,妹子甜甜地说super~yummy~

但因为她的表情太夸张,而且这妹子本身就跟所有人都是这样甜甜的说话,所以emmmm,菌也不知道到底合不合她口味。

后来这事过后我们都渐渐忘了,跟那位妹子也没联系了。

直到这几天菌菌看到一个视频,才又想起来:当年,她会不会觉得根本就不好吃?

因为欧洲人做的蛋炒饭,跟发明蛋炒饭的亚洲人炒得完全不一样啊?!

这个视频是油管上一个叫做Uncle Roger(罗杰叔叔)的喜剧博主发的。

罗杰叔叔是一位在英国生活的马来西亚裔,前几天他发现了一件令他不能容忍的事:

BBC推出的蛋炒饭教学视频,竟敢完全颠覆了蛋炒饭的真正做法!

亚洲人:有被冒犯到

让我们来康康,一道简单的蛋炒饭,是怎样被英国权威广播公司给做成四不像黑暗料理的。

罗杰大叔点开BBC 的蛋炒饭教学视频,一开始就被准备演示蛋炒饭做法的女厨师Hersha Patel 给戳到了怒点:

这位英国厨师表示:不要害怕!这道菜很简单!

罗杰大叔点了回放反复确认后不屑地说:

“谁会害怕蛋炒饭??!”

嗯,厨师开始做饭。她拿出的第一个武器是:茶杯!

这个茶杯用处可大了,可以确认米的数量,还可以用来确认所加水的数量:一杯米,两杯水!

罗杰大叔:

“为啥用茶杯?用手指好吗!把你的手指放进去!一个指节的米,加一个半指节的水啊!”

“第一步就完全错了喂!”

继续,虽然米很少水太多,锅里晃荡晃荡的,厨师还是自信满满地盖上锅盖,把锅放到电磁炉上,表示这是两人份,我们开煮啦!

罗杰大叔:

“都不淘米的么?”

“不淘米就煮饭,现在你们知道欧美人是怎么做饭的了吧!”

把饭煮着后,厨师准备开始炒鸡蛋,往电磁炉上的平底锅里倒入橄榄油,展示单手挤蛋,这个炫技也没逃过罗杰叔叔的嘲讽:“太令人赞叹了!”

同时他也对电磁炉嫌弃一番:我们做饭用明火好吗!

“你们出去露营要围着篝火谈天说笑,会围着电磁炉谈天说笑吗?”

一边炒蛋,另一边饭煮了10分钟之后转小火,蛋炒好之后,厨师揭开锅盖:“饭也差不多啦~看上去好棒呢~”

罗杰大叔:“看上去一点都不棒,我真的不想骗人,这饭太湿了。”

厨师当然也知道饭太湿,于是她祭出了大招:用滤网滤饭!!

???

你以为是煮意大利面要过一遍冷水吗??

是不是一会儿还要放点番茄酱拌一拌?

更骚的操作来了:再往饭里冲点冷水,理由是米饭里的淀粉太多了…

罗杰大叔:“这饭被你毁了!!”

并对厨师的资质发出质疑:

“这是咋上的BBC FOOD栏目?节目组要做炒饭为什么不来请我?!”

为这份米饭哀悼…

终于开炒了,厨师放了一大堆花花哨哨的配料:洋葱、红甜椒、大蒜、生姜、葱花、豌豆…

但调料不放盐,只淋了点酱油…

罗杰叔叔表示这还凑合吧,但你得放味精啊!

味精是蛋炒饭的灵魂!精髓!

你给小孩吃味精,小孩都要更聪明!

在这里估计很多中国小伙伴不同意罗杰叔叔的观点了,味精几乎都已经淡出中国家庭的厨房了。

终于炒好了,最后出锅时用勺子把饭盛到盘子里的动作也让罗杰叔叔心痛不已:

你用铁勺使劲刮锅!

你那是不粘锅哎!铁勺要把不粘锅涂层刮掉的!

厨师现场品尝自己的作品后快乐地说好吃,我手艺真棒!骄傲!

罗杰叔叔:

“有两件事会让亚洲人很伤心,一,饭没煮好;二,用勺子刮不粘锅。”

“你这全是乱做的,还好吃??”

“我三岁就知道怎么做蛋炒饭了,你都三十了你骄傲啥??”

生无可恋…

罗杰叔叔的这条视频在油管上反响很大,一些亚洲博主也拍了同款吐槽视频,菌菌最喜欢的是这个口音很好笑的亚裔小哥拍的“我挑战白人的蛋炒饭”视频:

小哥一来就稳准狠地指出了BBC 的致命错误:要煮饭,你得用电饭煲!!

话说这电饭煲好复古,令菌菌瞬间回想起童年时光…

该放多少米也说得很清楚了:

单身狗放半杯米,有女朋友的放一杯米。

然后是被BBC厨师忽略的步骤:淘米!!

淘完米加水不要用杯子不要用杯子不要用杯子!!

用你的手指来比划,放到这根线的位置就对了!

实际操作演示来一波~

后面炒的部分小哥其实也改良一波,使用了午餐肉、胡萝卜、青豆,蒜,跟煮好的饭一起混合炒好后,在锅中间开个黑洞,放入打好的鸡蛋,

最后装盘时采用了法式装盘法:不要像亚洲人一样堆得满满的,装一点点才有格调!

BBC这位做蛋炒饭的厨师Hersha Patel 也经不住大家嘲,她找到将她推到风口浪尖的罗杰叔叔一起吃了顿饭,两人化干戈为玉帛。

所以之后呢,罗杰叔叔将会拍一条视频,内容是亲自到Patel家教她蛋炒饭的正确打开方式,BBC也会由此洗白成功~

不过呢,菌菌也不看好罗杰叔叔将要拍的这条蛋炒饭视频,因为他表示要用印度的方法来炒蛋炒饭…

不管是用英国的方法、印度的方法、还是罗杰叔叔老家马来西亚的方法,都不是正宗的蛋炒饭好么,蛋炒饭的正宗传人中国人才对蛋炒饭才有最权威发言权!

这可不是菌菌乱说,菌查了好多资料都说蛋炒饭最早的起源是中国隋代,

中华小当家里金光闪闪光芒万丈的黄金炒饭记得吧?

那是四川阿贝师傅的史诗巨作,让吃过的人无数年后都念念不忘,再尝到时泪湿眼眶,脑中自动播放以下BGM:

(中华小当家粉丝一定要点开听!!!)

况且,蛋炒饭,你加了蛋,饭,盐之外的东西,就输了。

《食神》里的皇帝炒饭,简简单单就令人和胃都黯然销魂…

哈林的神曲《蛋炒饭》里也有对这一点进行强调:

蛋炒饭最简单也最困难饭要粒粒分开还要沾着蛋蛋炒饭最简单也最困难铁锅翻不够快保证砸了招牌蛋炒饭最简单也最困难这题目太刁难可我手艺并非泛泛蛋炒饭最简单也最困难中国五千年火的艺术就在这一盘

现在中国也有流行起豪华版蛋炒饭,蛋炒饭中的门面担当,江湖别称“耳光炒饭”,意思是“一碗被打耳光也不愿意放下的饭”…

光看这描述菌就突然饿了,

这诱人的图片也很伤害现在这个点看推送的你们吧哈哈哈哈!

不过耳光炒饭再美味,也撼动不了基本款蛋炒饭的地位。基本款蛋炒饭才是真正的封神之作,快手菜里的天花板。

蛋炒饭在泱泱中华美食中的核心竞争力就是简单,美味。能把这两点完美融合的,只有蛋炒饭。

每天加完班,打开游戏界面,另一边pad放起综艺,端起这热气腾腾金光灿灿的蛋炒饭~

啊~

社畜的灵魂在蛋炒饭的香气,游戏的bgm,综艺的欢笑声中得到拯救,得到升华,得到超度!

如果像bbc那么做炒饭,灵魂只会气绝身亡。

当然,首先,你要有半锅隔夜饭…

网编:网事随风

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