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日本生活设施都按标准建

新闻来源: 生命时报 于 2020-07-31 6:49:12  


俗话说,没有规矩不成方圆。日本人一向以注重标准和细节著称,无论餐馆公厕,还是健身娱乐,从建筑到卫生,都遵循一定标准,且干净整洁。那么,他们到底用什么规范来保证人性化的一面呢?

生命时报驻日本特派、特约记者 刘军国 李珍

公寓最多建六层

去过日本的人会发现,除了东京、大阪这两个大城市有一些摩天大楼外,其他城市几乎没有高层建筑。在乡村,则是一望无际的稻田中偶尔有一户两层小楼的人家。

日本国土面积狭小,且多山地和坡地,平原凤毛麟角,又有很多内河穿梭其中,适合建住宅的土地并不多。按道理日本应该广建高楼大厦,用更少的土地建造更高的楼房让更多人居住。但由于地震多发,所以建楼前考虑的首要因素就是抗震。

民用高层住宅如果再做各项加固和防震措施,成本会很高,所以日本政府首推低层、多层住宅,墙面、屋顶、地板等都是防火材料制成的。这样一来房屋很轻,也不用挖很深的地基,一旦发生地震,墙体倒塌砸死人的事情也很少发生。

日本对于房屋的高度也有要求,大多数民用住宅高度限定在6米以内(二层小楼),公寓则被限制在6层以内,每层层高不超过3米。而且,建筑材料的选用、建筑规格、建筑物的验收等都有严格的标准。

餐馆卫生细到管服务员的手

有人说,日本服务业的认真程度可以用“夸张”来形容,这点在餐饮业中表现得淋漓尽致。餐厅里从来听不到有人大声吆喝“服务员,快点!”等声音,因为所有服务员都会尽量站在离客人最近,但又不会让你用餐尴尬的位置。这种管家级的贴身服务,让人觉得非常舒适。

除了服务周到,日本餐厅卫生水准也特别高。餐饮企业必须获得保健所经营许可,符合各项标准才能开店。如果餐厅没有直供水,而是用蓄水池供水,必须进行水质检查。为保证管理和运营中的卫生问题,餐馆必须配备食品卫生责任人。

除了国家层面的统一要求外,各地政府分别制定了更详细的卫生要求。东京都千代田区在网上公开了一本20多页的《食品卫生册》,详细介绍了获取食品经营许可的手续,以及餐厅经营许可标准。《食品卫生册》中明确要求,餐馆要将食品卫生责任人的信息制作成牌子,悬挂在店内显眼处。责任人必须担负起管理设施、日常操作、卫生等环节的责任。餐馆每天都要清扫,但营业时间内不可以扫地或拖地,一般在开门前后完成,以免给顾客带来不适感;洗手间要补足肥皂、消毒液等;操作间禁止外来人员进入;从业人员要剪短指甲,不涂指甲油,不戴戒指和手表,手部不能有皲裂或伤口等。

公厕,每小时打扫一次

在日本,无论身处繁华都市,还是偏僻乡村,公共厕所都是干净无异味。1985年,日本多家厕卫用品企业发起成立了厕所协会,并将每年11月10日定为厕所日,呼吁人们重视厕所卫生,每年还会评选优质公厕。

2013年,日本环境省自然环境局制定的《自然公园等设施技术指南》,专门设有一章介绍了公厕的建造和维护标准。除了基本的蹲便器、卫生纸、洗手台、扶手、镜子等配置外,还要保证行动不便人士的需求,要求厕所有能容纳轮椅行动的空间,或为残障人士开设隔间。公厕内一般备有两包以上厕纸,而且是水溶性的,使用后可以丢到便池中直接冲走。

在保证厕所卫生方面,日本更是有着严苛标准。饭店、购物中心等场所的公厕门口,会贴一张“厕所检查表”,明确清理、检查厕所的时间和负责人,大部分厕所每隔1小时检查一次。清洁人员会用高挥发性的清洗剂清理坐垫,有专门的烘干机保持地面干燥,在客人走后马上使用芳香剂。此外,清洁人员会将厕所装饰得温馨、漂亮,甚至有艺术氛围,比如有些厕所内铺置地毯、摆放花草、悬挂壁画。

日本家庭厕所同样温馨整洁,这与日本传统文化密切相关。对日本人而言,并不是“只要自己好就好”,而是“不去做给别人添麻烦的事情”。干净整洁的厕所靠的就是大家共同努力,正如日本电影《厕所女神》中一句台词所说,“干净的厕所是精致生活的基本。”

人行道至少保证两米宽

日本马路绝对是吸引游客的一大因素,很多人慕名而来,拍照留念。路面都是黑黑的沥青柏油路,道路标线清晰,交通秩序井然。而且,城市和乡镇标准都一样。

日本的马路上很难看到坑坑洼洼的地方,每条柏油马路对于材料的应用和工程质量的要求都非常严格。正因如此,在以后十几年甚至更长时间都不需要修补。一旦路面出现破损,维护人员会及时清理干净,然后铺好,新修的路面与之前相比只有颜色新旧的差异。

日本马路整洁有序,得益于严格的道路管理制度。《道路顺畅通行完善指南》规定:人行道确保宽度在2米以上,横坡坡度低于1%,避免人行道出现大斜坡;人行道与车行道之间的侧缘石高为2厘米;对于道路的使用也有详细要求,比如除了交通目的之外使用道路,可以向所在地的警察署申请;若需要占用道路,必须获得道路管理部门许可;如果未经许可使用道路,将被处以3个月以下或5万日元(1日元约合人民币0.06元)以下罚款;若未经许可占用道路,将被处以1年以下或30万日元以下罚款。《道路交通法》还规定,如果在禁止停车的地方停车,根据情况将被处以罚款和扣分。

不仅如此,在日本大街上,所有道路都有盲道,盲人可以顺利地直走、转弯,不会因为没有方向感而走错路。清洁人员每天都会打扫盲道,基本上不会出现可能绊倒盲人的石头和树枝。为便于弱视人群行动,盲道颜色比周围道路颜色更明显。除了人行道、地铁车站等公共设施外,不少商场门口也设有盲道。起初,日本的盲道规格不一,2001年,日本产业标准调查会统一了全国盲道的形状、尺寸以及排列等。目前,日本盲道主要有两种标识,一种是条形引导方块,视觉障碍者顺着该方块前进即可;另一种是点状警告方块,要求至少是30厘米以上的正方形,有25个凸点,一般设置在需要提醒的地方,比如障碍物前面或车站站台。

卡拉OK店,很少建在地下

日本人工作压力大,闲下来最喜欢去唱卡拉OK、健身、游泳。这些场所的环境是否优质,对客人收获良好的体验至关重要。

日本全国卡拉OK事业者协会负责人告诉《生命时报》记者,日本大部分卡拉OK都建在地上,必须保持通风,空气清新,这是开展服务业最基本的要求,如果达不到,则无法开业。日本要开卡拉OK前,一般要到警察署、保健所、消防部门办理相关手续,工作人员会到店检查,符合规定才可营业,这三个部门还会定期到店抽查。日本各地方政府还有关于卡拉OK噪音的详细规定。东京都目黑区按照低层住宅区、高层住宅区、商业区等,按照白天、晚上、深夜等设置了不同分贝规定,卡拉OK必须做好隔音,以免影响附近居民休息。

为防止火灾,东京都早在1971年就制定了《火灾预防条例》。所有餐馆、健身房、卡拉OK等除了要满足火、电、线等详细规定外,如果包间设置了外开的窗户,绝不能挡住逃生通道。

日本健身产业协会事务局负责人告诉记者,各个市、区政府都有关于设置游泳馆、桑拿房、洗浴中心的条例,居民可以放心休闲娱乐。东京都目黑区政府1975年就制定了游泳馆经营许可条例:要设置循环过滤式净化设备,设置与游泳者人数相当的洗脸池、厕所、急救室、瞭望台;泳池水质必须达标,每升水中不能检测出超过200CFU(菌落总数)的细菌。▲

网编:网事随风

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