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爱尔兰肉类加工厂为何成疫情温床? 我们还能放心地吃肉吗?

新闻来源: 爱尔兰门户 于 2020-05-19 8:05:36  


据悉,国家公共卫生应急小组今日证实,肉类加工厂已发现10起群体感染Covid-19事件,已确认多达600名工作人员被感染。‘

工会已经警告,肉类加工业的工人没有得到足够的保护以免受Covid-19爆发。这意味着,肉类加工行业正在成为爱尔兰的新冠肺炎热点。在美国,该行业也已引起关注,官方数据显示,美国目前已有约5000名屠宰业员工感染新冠病毒,至少已有20人死亡。在德国,德国科斯费尔德地区一家肉类工厂有超过200名员工感染新冠肺炎。

肉类加工车间需要始终保持低温潮湿,显然,新冠病毒很容易在这种环境下存活。

在这些屠宰厂,几乎没人遵守新冠病毒防护措施。工人们在屠宰和加工流水线上近距离并排站立。这也是一项重体力劳动,所以很多工人为了呼吸顺畅不愿戴口罩。

同时,这些工人通常居住在难以保持社交距离的拥挤的集体宿舍中,因此,病毒传播得很快。

对此,很多公众对于食用肉类产品开始担忧,爱尔兰生肉制品还安全吗?

针对这一问题,美国食品药品监督管理局(FDA)表示,尚不能确定新冠病毒感染的肺炎是否为一种食源性的疾病,没有证据表明食品或食品的包装与新冠病毒的传播有关。FDA同时表示,人们须对食物进行清洁、分离、烧煮、冷藏,遵循这些关键步骤可以预防食源性疾病的发生。

针对食品是否传播病毒的问题,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石表示,过去的研究表明,SARS和MERS等冠状病毒在低温条件下能够活比较长的时间,但一般食品的加工、生产、制作的过程可以杀死病毒。60到70度、30分钟这是肯定能够把新冠病毒杀死的。一般家庭和餐饮企业,在加热、热处理的生产加工的过程中都可以把病毒杀死,所以不必担心食品里还有活的病毒。

曾任武汉大学医学部第二临床学院传染病学教研室主任、武汉大学中南医院感染科戴永安教授也在接受人民日报采访时表示,新冠病毒在一般物体上不会停留太长时间。进口食品经过了长时间的运输,传播新冠肺炎的可能性不大。

所以,综合以上信息,民众不必为生肉制品的安全性担心,只要做到减少聚集、出门戴好口罩、做好个人卫生防护,大可不必过分担忧。

网编:网事随风

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