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中国米其林高档餐厅进军美国两年就倒闭!据说又贵又难吃?

新闻来源: 纽约华人 于 2020-01-14 9:10:01  


大董倒闭了。

仅仅是两年之前,作为中国高档餐饮的传奇品牌,大董大驾光临纽约时,没有人会想到这一幕竟然会发生。

2017年12月8日,大董纽约开业。

以230万美金一年的租金,豪迈拿下曼哈顿中城黄金地段Bryant Park的两层店面。一万三千平方英呎的广阔空间,装修得大气磅礴,豪华考究。

正式开放网络订位不到2个小时,就收到整整2500个预约订位。诺大一个店面,竟然座位一直被预订到了来年2月。

用烈火烹油,鲜花着锦之盛,来形容大董纽约两年前的景象,不会有任何异议。

但仅仅是两年之后,打开纽约地图搜索大董,是:

永久停业

toutiaoabc.com

打开大董纽约的官网订座,是这个:

酒吧、餐厅、花园均已关闭

根据纽约南区联邦破产法院提交的破产案,下周五(1月17日)下午1点,大董的财产就在餐厅里被拍卖,包括餐厅家具、各种装置,厨房设备,拍卖网页列的拍卖品照片里,甚至还有拖把桶。

破产拍卖也还是同样的地址:

3 Bryant Park (120 West 42 Street), New York, NY 10036.

物是人非。

发生了什么?

恶评

一家中国著名的米其林星级高档餐厅进军美国,毫无疑问背负着厚望。但可惜没过多久,恶评连篇累牍地涌来。

鸭肉有一种白粉笔般、奇怪的、无精打彩的质感。

--《纽约杂志》(New York magazine)美食评论家亚当·普拉特(Adam Platt):

(烤鸭)让我想起小时候吃的那种偏瘦、发白、说不上什么味道的超市猪排。慢慢地、渐渐地,虽然在精神上强烈抗拒,但我依然不可避免地想到,我花了98美元,买了一只几乎没有任何味道的鸭子。

而且它很干。

--《纽约时报》(The Times)美食评论家皮特·威尔斯(Pete Wells)

美食界的电视名人安德鲁·齐默尔恩(Andrew Zimmern)转发了普拉特恶评大董的文章,“太对了”,(这里的食物)“非常糟糕”。想吃中餐和烤鸭,纽约有太多更好的选择了。

如果说美食家口味刁钻,不足为评。那么食客们呢?

翻Yelp上的点评,总共20多页的点评,1星和2星的足足占了13页。

那是不是老美不了解我们中餐的妙处?我特地翻看了用中文写的点评。只有11条,但有7条打了1星。

普通食客的点评不像美食评论家那样注重词藻,但食后感却惊人相同,

“失望透顶”,

“我吃的最难吃的鸭子”,

“对不起这只鸭子”

“这辈子吃过最难的鸭子而且还贵”,

“吃到你沉默”,

“烤得无比干”

“烤黑的荷叶饼”

“鸭子肉老硬”

“不新鲜”

“热菜上来是冷的”

“臭抹布口味”,……

价格昂贵必然要求口腹之欲得到更高的满足,如果不仅不能满足,还有如此负面的口感,怨声载道恐怕是一家餐厅--无论有过多么辉煌的成就--不得不吞咽的苦果。

更不必拿中餐来美国水土不服来说事,毕竟纽约已经有很多家做得很成功的中餐馆,既赢得了华人的青睐,也让英文主流媒体不吝赞美之词。

大董,本来是一家在餐碟上做诗的美食名家,来到纽约,本来应该可以把这诗写得更美的。

公平地说,大董纽约还是赢得了一批点赞的粉丝。但40%的好评率实在不足以撑起一家餐厅。也许大董需要更多的时间,但很遗憾,受众从来都可以类比做最残酷最无情最没有耐心的薄情郎。

大董与纽约的短暂结合还是以失败告一段落,失败固然可惜,但大董的确在纽约的美食记忆里留下了惊人的一笔。毕竟如食评家罗伯特• 西泽玛( Robert Sietsema)所言,大董提供了“在纽约品尝分子美食的最好机会”。

在美国著名的餐馆点评网站上,大董纽约的停业标注居然是暂时的,计划2020年1月31日重新开业。

这也许是好消息,

大董还会再回来。

只要能回来,

失败就还有机会翻转,

酸涩的柠檬

就还有机会榨成

酸甜的柠檬汁。

网编:网事随风

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