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天啦噜!德国食品到底怎么了?

新闻来源: WEGZUDE留德圈 于 2019-11-08 0:58:30  


德国“毒香肠”吃死人?牛奶细菌超标?婴儿奶粉查出致癌物?这些看似耸人听闻的题目,正是近期《商报》、《明镜在线》等各大德国媒体争相报道的内容。曾经令严谨的德国人引以为傲的食品安全体系到底出了什么问题?

11月6日《明镜在线》报道,轰动全德的Wilke“毒香肠”事件仍在发酵。此事件的37名感染者中,已经有25人死亡。消费者权益保护组织“食品观察”(Foodwatch)在一份近日公开的官方调查报告中,公布了前期对这一恶性食品安全事件的调查结果,并批评当地食品安全监管部门反应迟缓,对事件负有不可推卸的责任。

图片:德国《图片报》报道Wilke“毒香肠”事件

Wilke"毒香肠"事件

Wilke公司的产品多年来一直存在卫生安全问题。早在2013年9月,Wilke公司的萨拉米香肠被发现含有沙门氏菌,在全德六个州进行了召回。2018年5月至2019年5月,Wilke公司进行了一次产品质量问题自查,在7个样本中发现了李斯特菌指标超标,但是该公司直到2019年9月才通知相关主管部门。

调查报告显示,Wilke公司虽然在过去几年中已进行了多次“彻底清洁”,但是在10月2日的现场调查中还是发现了“李斯特菌长期生存、繁殖和扩散的理想环境”,因此“必须考虑在整个生产区域内大面积受到了污染。”

调查报告表明,糟糕的卫生环境和混乱的生产管理已是Wilke公司的常态。“食品观察”据此公开指责当地食品安全监督检查部门“不作为”。该公司现已申请破产,当地检察机关针对公司负责人的刑事调查工作也已启动,事件后续发展仍有待观察。

发霉的萨拉米香肠 →

← 冷库内发现的老鼠屎

图片:Wilke厂房内部图片食品安全问题出在哪?问题1:监管力度不够

据德国消费者保护和食品安全局数据统计,德国因食品安全问题而引发的召回事件从2012年的83起,已经飙升至2018年186起。据不完全统计,2019年至今的召回事件已有163起。

此次Wilke“毒香肠”事件充分暴露了德国食品安全监管中出现的问题。监管机构反应迟缓,Wilke公司在发现食品中李斯特菌超标后,仍正常生产数月之久。食品安全监管机构在8月底就已确认该公司食品安全存在严重问题,却迟迟没有要求其召回问题产品。德国食品安全专家批评主管当局将企业经济利益凌驾于消费者生命安全之上。

问题2:监管部门人手不足

德国联邦食品检验协会主席安雅·蒂特斯接受媒体采访时表示,德国食品安全检验相关岗位空缺达1500-2500人,目前的工作人员数量无法有效履行监管职能,只够覆盖45%的检验任务,且岗位人数仍在逐年递减。

德国农业部部长尤利娅·克勒克纳此前曾宣布对德国食品安全监管进行改革,但由于该改革方案是基于风险分析展开针对性检查,这反而减少了对很多食品加工企业的常规检查。这种基于风险控制的专项检查可能加剧人力短缺问题。

图片:联邦消费者保护及食品安全局网站

问题3:召回机制存在缺陷

德国食品安全监管由各联邦州当地主管部门负责,联邦消费者保护及食品安全局定期在其官方网站www.lebensmittelwarnung.de公布相关数据和召回信息。但从食品监管部门发现问题到网站公布信息往往需要较长时间,联邦和地方之间沟通不畅,信息公布缺乏时效性。

食品出现安全问题时,企业有义务告知消费者,如在超市门口张贴通告等。但产品在没进入销售环节前,食品生产企业只需通知经销商或超市将问题产品下架即可,而消费者对问题产品和企业则毫不知情。这种所谓的“无声召回”无形中“保护”了问题企业。

问题4:信息缺乏透明度

消费者很难获取问题食品的相关信息。像Wilke“毒香肠”这样影响范围较大的事件,消费者能够通过媒体了解。除此之外,只能依靠超市门口张贴的通告或主动查询官方网站发布的召回信息。

而对于消费者而言,大量来自超市自有品牌的食品更是难以溯源。德国各大超市均拥有大量自有品牌,德国著名折扣连锁超市Lidl所售产品75%来自自有品牌,其竞争对手Aldi超市拥有超过100个自有品牌,占其所有产品的90%。而根据德国法律,自有品牌产品只需注明经销商信息即可,无需注明生产企业信息。因此,消费者无法通过外包装一眼识别所购产品是否来自问题企业。也就是说,像Wilke公司和DMK公司这样的供应商,将自家生产的香肠和牛奶贴上超市自有品牌标签,这些问题产品就可以摇身一变,堂而皇之地出现在超市货架上,而消费者却对此毫不知情。

图片:DMK公司召回各大超市问题牛奶德国近期还有哪些食品安全问题?

10月初《明镜在线》、《法兰克福汇报》等媒体报道,德国香肠生产商Wilke公司生产的1100多种产品查出含有李斯特菌被勒令召回,从德国各地超市售出的“毒香肠”造成37人感染,3人死亡。据11月6日最新报道,在此事件的37名感染者中,已经有25人死亡。

10月11日《南德意志报》报道,德国DMK乳业集团和富德塞兰乳制品公司两家乳品企业在例行检查中发现“个别牛奶”因为生产过程中密封不良,造成奶源被污染,可能导致消费者出现腹泻、呕吐等健康问题。两家公司在全德范围内召回脂肪含量1.5%的1升装低脂牛奶。有问题的牛奶供应全德各大超市,包括南北Aldi、Edeka、Lidl、Kaufland、Netto、Rewe、 Real、 Metro等。

图片:“食品观察”网站

10月24日《明镜在线》报道,消费者权益保护组织“食品观察”近日对德国市面上出售的四种婴幼儿奶粉进行检验。独立实验室的检测报告显示,其中三种奶粉产品含有潜在致癌物质——矿物油芳香烃MOAH!该事件目前持续发酵,已引发万人请愿,目前有近五万名消费者在“食品观察”组织网站上联名要求包括德国雀巢公司在内的奶粉生产商下架相关涉事奶粉,并保证未来不会再有类似情况发生。

11月2日《明镜在线》报道又一例李斯特菌超标问题,肉制品加工企业Fleisch-Krone Feinkost在其生产的肉饼样品中发现细菌超标,并对产品进行召回。此次召回产品涉及该公司为Rewe超市自有品牌“ja”和Norma超市“Gut Bartenhof”品牌生产的肉饼及肉丸。

在中国老百姓印象里,德国一直是食品安全方面做得最好的国家之一,中国妈妈们更是用实际行动表示对德国食品安全的信任,不惜花费更多的时间成本和金钱成本,万里迢迢从德国代购奶粉。而德国从前几年的千层面里掺杂马肉,有机鸡蛋里查出二恶英,到近期的“毒香肠”事件,却为何问题不断?也许像消费者保护中心食品顾问丹妮拉·克瑞尔解释的那样,“厂家和经销商已经足够小心了。”但屡见报端的食品安全问题却在告诉消费者:他们还不够小心。

小编愿意相信上述食品安全事件均是个案,但正像“食品观察”组织呼吁的那样:德国是时候正视食品监管问题了,否则下一次食品安全危机也只是时间问题而已。

声明:资料源自德国《商报》、《明镜在线》、《图片报》、食品观察网站及媒体报道等,仅供参考。“中德商务通”不对资料的真实性、准确性负责。转载本文请注明来源。

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网编:网事随风

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