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秋天多吃秋葵,搭配它一起煮汤,补水润燥,营养丰富,还超补钙

新闻来源: 东方号 于 2019-10-09 7:10:57  


秋葵的切面好像一颗颗的小星星,整碗汤看起来十分清新。豆腐嫩滑,最适合做汤,搭配秋葵这种高端蔬菜,档次瞬间被提升不少。

秋葵 200 克,嫩豆腐300 克,鸡蛋1 个,胡萝卜50 克,鲜香菇4 朵,盐 1/2 茶匙,鸡精 1 克,麻油5 毫升

1. 秋葵洗干净,切成 1 厘米厚的片。

2. 豆腐冲洗净,切成 1 厘米见方的小块。

3. 鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

4. 胡萝卜洗净,切菱形片。

5. 香菇洗净,菌盖表面打上十字花刀。

6. 锅中加入清水煮开,放入秋葵块、香菇、胡萝卜片、豆腐块,中小火煮 5 分钟。

7. 鸡蛋液淋入汤中,用汤勺搅成均匀的蛋花。

8. 出锅前撒入盐、鸡精,淋入麻油即可。

小贴士

1 挑选秋葵的时候要看一看,摸一摸。新鲜的秋葵没有黑色斑点,靠近根部的 地方摸上去较软;老秋葵口感粗糙,嚼起来纤维感强,味道苦涩。

2 切开秋葵,可见大量的黏液。这种黏液能帮助消化,增强体力,因此不宜洗去。秋葵中的维生素还能补充水分,滋润皮肤。

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

选自《汤汤水水好养人》一书,版权所有。

网编:网事随风

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