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震撼!农药用量全球最高,但日本农产品仍安全健康!秘密在哪里?

新闻来源: 为卿画眉谈天说地 于 2019-09-10 1:37:31  


前天画眉在头条号写了一篇“日本果蔬安全的文章,获得了网友400余评论,画眉很为此感到兴奋,这些评论我全部看了,但是看完心理却有些不安,网友抱怨自己在国内所吃到的农产品不够新鲜,国内的蔬菜水果不如日本那样令人放心,还有的网友充满悲观情绪的说自己要移民。

日本的小番茄生产棚,我去的时候病害很严重

这种想法有很充足的现实依据,但是大家也不必过于悲观,国内的果蔬安全品质绝大多数还是有保障的,只是大家出于对自己安全的担忧,把这种恐慌不安的心理给放大了。

大家可能通过新闻媒体或一些网络报道对中国山东某知名大型蔬菜生产基地的状况有所了解,比如:那里的蔬菜每周至少打一次药,不然菜早就被虫子吃光了?

在这个菜地,这位日方学者告诉日本菜地一周打一遍药

那么,日本的果蔬从内在品质和外在品相上做的这么好,难道他们的蔬菜、水果就不生虫?不打药吗?答案当然是否定的,而且就气候而言,日本是海洋性气候,湿度大,这一环境条件决定了日本的蔬菜果树的病害平均下来比中国还要严重因为,高湿环境有利于各种植物真菌性病害的爆发。

日本的茄子生产农户

这种状况造成的一个事实就是,日本的蔬菜水果,不仅用农药,而且就单位面积用量来说,其农药用量是排在全世界首位的,是中国的数倍之多,中国仅仅位列第七。但是问题来了,为什么,农药的使用密度如此之高、药量如此之大,仍然能保证农产品的安全健康呢,乃至于扔挑剔的日本人都乐于接受甚至自信满满呢?

我在去日本做农业研学的时候在日本的一块甘蓝地的田垄上亲自询问了日本的蔬菜专家,他给我的回答十分的肯定,日本的蔬菜施用农药的频率是一周一次,这一点跟国内大部分的蔬菜生产者没什么差异。

本图明确显示日本的农药用量远远高于中国

但是在日本只要在蔬菜采收的前一天不再使用农药,采收出来的蔬菜的药残就是达标的,究其原因,首先在于,日本的农药一般都是低毒的,更重要的是由于技术工艺的原因,日本的农药在喷洒下去之后,在接触到病虫的时候,短时间内就会发挥药效,起到杀灭病虫的作用,然后在日光、风等的作用下,残留的农药很快就会分解,学过化学的明白一个道理“结构决定性质”,一旦分解之后,这些农药的毒害作用就消失了,自然也就不存在危害人体的药残问题。另外一个很关键的因素是日本果蔬生产基地在农协和相关机构的监管指导下,都会严格遵守使用规范,并做好记录以便于追溯,因此,对行业专注度极高的日本生产者,基本没人敢为了眼前利益以身试险。

在新潟园艺所,我与一个做农药的学者进行交流的时候,他的言语间对本国的农药充满自信,举一个例子,在中国除草剂残留造成的危害很普遍,对下茬作物的影响有的也很明显,但是在他们做实验的一块地上,他们连续做除草剂试验20年,却检测不出除草剂残留。

听到这个介绍的时候,我的内心受到很大震撼。

食品安全,任重道远

因此,日本蔬菜、水果农药用量虽然很大,但是却在先进科技支撑下的发达工艺与技术保障了蔬菜水果的安全品质。国产的农药虽然在工艺技术上有所欠缺,但是只要严格按照使用规范来用,对人体仍然是安全的。

在果蔬的安全健康上我们国内的科研工作者的担当和生产者的自律同等重要。

网编:网事随风

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