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立秋吃它最养生,蒸一蒸就能吃,清热利尿又补钙

新闻来源: 东方号 于 2019-08-13 4:01:08  


西葫芦产北美洲南部,世界各地都有种植,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入种植。中国每个地方都有种植,只是叫法不同,有的地方叫做西葫芦,有的地方叫做葫芦瓜,我们这里这两种叫法都有,我也是叫做葫芦瓜,这次因为这个名字很普通,也好搜索出来,就这样写菜谱名字了。西葫芦在欧、美洲最为普遍。立秋吃它最养生,蒸一蒸就能吃,清热利尿又补钙

西葫芦含有具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结、清热解毒、减肥瘦身、保肝护肾的功效。又能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高,不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,钙含量是22-29毫克。由于西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受试食客们的喜爱。

《西葫芦蒸腊肠》是一道家常菜,相信很多人都吃过西葫芦和腊肠,但是能它们蒸在一起吃,就不不知道有多少小伙伴们吃过吗?腊肠是我去年腊月做的麻辣味道的,家里每到过年都会做很多的,有辣的有甜的,我就很喜欢吃,反正我觉得腊肠挺下饭的,过年吃不完的腊肠,我都放在冰箱冷藏,想吃了直接拿出来蒸或者炒,特别的方便。这次腊肠西葫芦荤素搭配是很好吃的,用它们蒸出来的汤汁加生抽和蚝油,加水淀粉勾薄芡出来,浇在上面营养全面,是一道老少皆宜的菜肴,而且做法又那么简单的,15分钟就可以出锅吃了。西葫芦不用再炒了,教你一个新吃法,软烂入味,比红烧肉好吃

主料:西葫芦一根、腊肠一根

辅料:植物油适量,生抽5克、蚝油5克、香葱

做法:1、把西葫芦洗洗,最好哟淡盐水泡泡,这样不用去皮,还可以去掉残留的农药,去掉头尾,切稍微好一些的片,两片之间留一些,不要切断要连在一起,就像这样的,每两片之间都这样切。

2、把腊肠洗净切薄片,这样好熟

3、把腊肠片加在西葫芦两片之间,就像这样相互夹着不易掉,把它们码在盘子里,最好码的漂亮好看些,用深盘子最好,因为蒸的时候西葫芦特别易出水分。

4、把盘子坯放入电蒸锅,我的蒸锅是折叠电蒸锅,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以。

5、电蒸锅水箱加凉水,定时15分钟,10秒出蒸汽,高颜值可折叠,中途不要开盖;所选用的时间都是按照量来具体确定的时间。

6、时间到后小心烫着,因为电蒸锅实在太烫了,取出可以撒上香葱末

7、用它们蒸出来的汤汁,加生抽和蚝油,加水淀粉勾薄芡

8、浇在上面,西葫芦吸收了腊肠的的麻辣肉味,太好吃了。

可可的小贴士

1、西葫芦一定要用新鲜的,这样没有籽味道好

2、西葫芦不要切的太薄了,蒸熟了很易出水分,太软了

3、腊肠切的越薄越好。越入味好吸收西葫芦的汤。

网编:网事随风

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