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99%的澳人会放错!别再乱用冰箱了,这些你都知道吗?

新闻来源: DailyMail 于 2019-08-13 0:07:09  


澳大利亚消费者组织Choice专家日前公布了一些不该放在冰箱里的食物。Choice表示,虽然很多食物被放在阴凉的地方可以让它们保持更长时间的新鲜,但并不是所有的食物都能从冷冻中受益。

据《每日邮报》报道,有些食物,如西红柿和咖啡,在冷藏后会失去味道,而其他食物,如温热的剩菜,则会对冰箱温度造成严重破坏。

在这里,Choice揭示了8种冷藏食品的最佳保鲜方法,以及如何使用冰箱以防止食物变质。

(图片来源:《每日邮报》)

番茄

虽然你可能认为把这些番茄储存在冰箱里可以延长番茄的寿命,但事实证明,这会让它们更快成熟。这是因为西红柿对乙烯特别敏感,乙烯是一种加速番茄成熟的气体。

精品经济学家FionaMair说,研究表明,温度低于12度的西红柿会失去味道。为了保证西红柿的味道,你可以把它们放在长凳上,但要和香蕉、苹果、梨和橙子分开。

咖啡

咖啡,无论是磨碎的还是整粒的咖啡豆,都不应该储存在冰箱里,因为这样做会破坏味道。原因是咖啡本身就有除臭剂的功能——所以如果和其他散发气味的食物一起储存,咖啡就会吸收这些气味。

无论咖啡是否存放在密封容器中,这条规则都适用。如果想要味道更好,建议将咖啡豆磨碎,72小时内食用,或者将未磨碎的咖啡豆放入冰箱。

Choice还说,一旦咖啡豆从冰箱中取出并解冻,就不能再冷冻了。

(图片来源:《每日邮报》)

根类蔬菜

未切好的块根蔬菜,包括洋葱、土豆、甘薯和大蒜,在不受冻的情况下存放效果最好。如果把这些食物冷藏起来,由于冰箱内湿度高,它们会腐烂得更快。

Mair说:“一般来说,把这类食物放在冰箱外是为了避免冰箱吸收水分,因为这会导致食物发酵,降低味道和质量。”

储存根类蔬菜最好的方法是在阴凉黑暗的地方。

椰子油

椰子油会低于24摄氏度的温度下凝固,它几乎不可能储存在冰箱里。在储存椰子油时,Choice建议将椰子油放在阴凉、避光的地方。

Mair说,椰子油不应该储存在冰箱里,其他种子和坚果油需要保持凉爽,以确保它们不会变质。

酱油、甜辣酱、蚝油和咖喱酱等调味品也可能需要冷藏,这取决于标签上的说明。

(图片来源:《每日邮报》)

面包

Choice表示,你不能通过把新鲜面包储存在冰箱里来延长它的寿命。

这是因为冷空气会使面包变干变陈。如果你想保持面包新鲜,把它储存在一个密封的罐头,面包盒或棕色纸袋里。

蜂蜜和花生酱

蜂蜜是一种无需冷藏的食物,因为它有独特的抗菌成分。虽然它可以储存在冰箱里,但这样做会使它结晶,并可能使它难以扩散。

花生酱也不需要储存在冰箱里,而且在打开后可以在食品柜里保存三个月。虽然产品可能会分离(油会浮到顶部),但定期将罐子翻过来很容易补救。

罗勒和欧芹

一些香草,比如香菜和薄荷,放在冰箱较冷的地方会更好吃,然而罗勒和欧芹就不那么好了。凉爽的空气会导致罗勒变成棕色,欧芹枯萎,所以要保持新鲜,把它们储存在水里,放在凉爽的地方。

Mair说:“你只需要每隔几天换一次水,剪掉茎的底部。”

热的剩菜

如果你有剩余的热食物,最好先让它冷却,然后再放入冰箱。这是因为把热的食物放进冰箱会影响温度设置,这可能会破坏其他食物。

除了揭示不应该储存在冰箱里的食物,Choice还揭示了一些我们在正确摆放冰箱时应该遵守的基本规则。

(图片来源:《每日邮报》)

千万不要把牛奶放在冰箱门里

99%的人可能会为了方便使用和简单起见把牛奶放在冰箱门里,但事实上,你的牛奶最好放在冰箱最底层。Choice在一段视频中透露:“每个人都把牛奶放在冰箱门里,但实际上这是冰箱里最暖和的地方。”

(图片来源:《每日邮报》)

把肉和海鲜放在冰箱里

如果你的冰箱里没有指定的肉和海鲜区,那么是时候规划出一个了。

Choice说:“包括鱼和家禽在内的所有肉类都应该放在冰箱里,因为它比冰箱里的其他部分都要冷。”

“这能让它们保持更长时间的新鲜,它们不会吸收(其他食物的)气味。”

(图片来源:《每日邮报》)

把黄油和奶酪放在冰箱门里

我们很多人都把黄油和软奶酪放在冰箱门里,而这里就是放黄油和软奶酪的正确地方。

Choice说:“如果你的冰箱里有一个牛奶柜,那就用它吧——它比冰箱里的其他部分稍微暖和一点,这样你的黄油更容易涂抹,奶酪也更接近食用温度。”

Choice建议你检查一下冰箱的温度,调整一下设置,让温度保持在3摄氏度左右——如果温度升高,你的食物就会变质。

网编:网事随风

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