时政·财经·军事 | 生活·家庭·娱乐 | 体坛·历史·科技 | 摄影·旅游·文化 | 移民·教育·就业 | 数码·健康·奇闻 | 评论·图片·视频
留园新闻速递· 【繁體閱讀】 【网友评论:0条】 【美国本地新闻信息】 

4款夏日点心,冰冰凉凉,清热消暑,越吃越舒服,在家用锅就能做

新闻来源: 东方号 于 2019-06-11 8:23:31  


天热了,就容易没有胃口,尤其是热的、烫的更没有什么食欲。最近,我经常在家做一些适合夏天吃的小点心,做好后冷藏在冰箱里,随吃随取,特别方法。

说到点心,很多人就会觉得没有烤箱,在家根本做不出来。其实并不是这样的,有些点心在家用锅完全可以做出来。

以下,和大家分享的这四款点心,吃起来都冰冰凉凉的,很适合夏天。做法更是简单方便,喜欢的亲人一定要试试看哦~

第一道:绿豆糕

绿豆糕,口感绵软、入口即化、清凉舒心,是非常健康的一道糕点。中医认为:绿豆性味甘寒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜之功效。

具体制作方法

第一步:准备食材。去皮绿豆300克、玉米油30克、黄油50克、细沙糖60克。

然后将绿豆清洗干净,开始浸泡。

第二步:大概浸泡15个小时左右。现在天热,中间要换几次水。图为绿豆泡好的样子。

第三步:将绿豆放到蒸锅中,蒸一个小时左右。注意:如果豆子泡发的时间不长,可以将绿豆放入盆里然后稍加一些水,再放到蒸锅上蒸一个小时左右。

第四步:蒸到绿豆用手轻轻一捏就成豆沙时即可。然后将其取出放入一个大盆中。

第五步:将绿豆碾成泥。

第六步:将玉米油和黄油放入锅中,小火加热至黄油融化。

第七步:将绿豆泥放入锅中,开始不停的翻炒。

第八步:翻炒至绿豆泥越来越粘稠,然后分两次放入白糖。一样不停的翻炒,翻炒至白糖全部融化,绿豆泥的水份越来越少并形成一团的时候关火。

第九步:将绿豆泥晾凉后,分成50克的小团,然后用月饼模具压出花样即可。也可以分成30克的小团,再包20克的豆沙馅后压出花样。味道更好哦~

小提示

1、 我用的是去皮绿豆,比较省事。大家如果用普通绿豆的话,可以去皮后再做。普通绿豆去皮方法是:将绿豆浸泡一晚,泡至胀皮,然后用手把皮搓掉即可。

2、 可以用高压锅来蒸绿豆,这样会比较省时间。

3、 可以用破壁机代替人工碾压绿豆,这样出来的绿豆泥更加细腻。

4、 在炒绿豆泥的过程中,全程都要用小火。

5、 糖的量可随自己的口味来添加。

6、 做好的绿豆糕放到冰箱冷藏两个小时再吃,口感会更好。

第二道:牛奶小方

这道小点心,香甜可口,奶香浓郁,入口冰冰凉凉,非常滑嫩。大夏天的,从冰箱里拿出来吃一块,比冰淇淋还舒服。做法也很简单,不需要什么特殊的装备,普通小锅煮开就可以,全程零难度。

具体制作方法

第一步:准备食材。牛奶340毫升、淡奶油200毫升、玉米淀粉60克、糖15克、炼乳10克、椰蓉适量。

第二步:往玉米淀粉里倒入100毫升的牛奶,然后搅拌均匀。

第三步:找一个模具(也可以是保鲜盒),铺一层保鲜膜,再撒上少许椰蓉备用,如图。

第四步:把剩下的牛奶、淡奶油、白糖、炼乳放入奶锅中,小火加热至白糖融化。

第五步:把搅拌好的玉米淀粉糊倒入锅中,然后开始不停的搅动。直至变得越来越浓稠,搅起来很费劲,从锅底开始往上冒小泡为止。

第六步:关火,把锅里的奶糊倒入模具中摊平,室温放凉后,放入冰箱冷藏3-5小时。

第七步:取出切块,如图。(大小、形状随意)

第八步:往每一块奶油小方表面都粘满椰蓉,然后装盘即可食用。

多说几句:

1、 淡奶油、玉米淀粉、椰蓉一般在大一点的超市都可以买得到。如果没有,建议亲们可以考虑网购。

2、 玉米淀粉糊下锅后一定要不停的搅动,直至搅不动为止。

3、 如果不喜欢椰蓉,也可以在表面粘一些可可粉或者抹茶粉,颜色丰富,口感也不错哦。

第三道:蔓越莓山药糕

以下这种糕点制作简单,把山药蒸熟就可以。吃起来口感软糯酸甜,回味清香,是非常健康的一款美食。

具体制作方法

第一步:准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。

第二步:将山药去皮蒸熟。(在去皮清洗山药的时候建议戴上手套,以免手痒。)

第三步:将蒸熟的山药用勺压成泥。

第四步:为了山药糕的口感更好,建议把山药泥过一次筛。

第五步:将蔓越莓切碎,然后和白糖一起放入山药泥中搅拌均匀。(如果这时候比山药泥比较干,可以适当的放一点牛奶。)

第六步:把糯米粉放入锅中,小火不停翻炒,直至颜色微黄成熟时关火。(炒一点糯米粉,是用来粘在山药糕表面,防止一会造型的时候粘连。)

第七步:将山药泥分成均匀的小剂子,如图。

第八步:选一个自己喜欢的模具,压好形状就可以了(在放入模具前,在表面拍一层薄薄的熟糯米粉,不然会粘在模具上)。冷藏后吃口感更好哦。

第四道:椰蓉紫薯糕

这款小点心颜色诱人,吃起来香甜软滑,冰凉舒服,非常适合夏季食用。做法也超有亮点,不用烤箱,不放油,简单几步就可以做成。可以说,零起点、零难度。

具体制作方法

第一步:准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。(椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包。)

第二步:把紫薯清洗干净,然后放到锅中蒸熟。(蒸到用筷子轻松刺穿即可。)

第三步:紫薯去皮放到料理机中,再倒入一半的牛奶,然后开始搅打。

第四步:搅打至紫薯糊细腻,无颗粒,如图。

第五步:把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。

第六步:把紫薯糊倒入锅中,再放入白砂糖和酸奶,小火加热,搅拌至糖融化。

第七步:把淀粉倒入锅中,然后不停的搅拌,直至面糊熟透变浓稠,然后关火。

第八步:将煮好的紫薯糊倒入模具中,抹平整,室温放凉备用。

第九步:把做好的紫薯糕脱模,然后切成块,在表面粘一层椰蓉即可。(放到冰箱冷藏后食用,味道更好哦。)

网编:网事随风

鲜花(0)

鸡蛋()
0 条

【手机扫描分享】
新闻速递首页】 【美国本地新闻信息】 【地区新闻信息汇总】 【即刻热度新闻

内容来自网络,不代表本网立场,如果有内容违规或侵犯了您的权益,请联系我们,我们核实后会第一时间删除!
前期相关精彩新闻
新闻速递首页·新闻网友报料区·返回前页