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吓傻!飞机餐黑幕被曝!有些竟是一年前做的,内行人都这样选餐...

新闻来源: 大温有料 于 2019-05-15 0:45:18  


出门在外,

老人总告诉我们要吃新鲜的,

即使有些食材刚好超过了BestBefore,

有些小伙伴也迅速扔掉、怕不安全...

可是你知道吗?

当我们打开飞机上的飞机餐时,

这些食物背后的真相可能让你感到惊讶…

1.放了一年居然还能吃?

在大家心里,“飞机餐”的不同,几乎就是“难吃”和“很难吃”的区别。

这是有一定科学根据的,因为在飞机上,人的味觉会有一定程度的变化。比如2010 年,德国弗劳恩霍夫建筑物理研究所进行的一项研究表明,高空飞行时,人对甜咸食物的敏感度会比在地面上降低30%左右。

OK,我信了,但是,下面这几样东西,即使我们对甜咸食物的敏感度升高300%,应该也不会好吃到哪里去...

曾经有乘客花$10买的加航披萨...

#Well...看起来是有点倒胃口。#

加航送的“热甜点”,崩溃...

#都说是送的还要啥自行车#

看到这样的飞机餐,我空着肚子下了飞机,

饿晕了都...

#这是...鸡蛋卷?#

不过话说回来,我们在飞机上呆的也就十来个小时,飞机餐难吃点就算了,熬一熬就过去了,谁让我们穷B买不起头等舱呢?

然而,媒体最近披露,某些情况下,飞机上提供的飞机餐,

可能是一年前就备好的冷冻食品!

美国航空公司向澳洲媒体确认了这个情况,据悉它们的部分产品已经沿用这种方法很长一段时间了。

这些冷冻食品的针对对象可能是素食主义者或者无麸质(gluten free)人群。据悉,航空公司为了糖尿病患者,素食者,穆斯林,无麸质人群专门提供的标准化特备餐饮,

往往就有一年的冷冻保质期。

相关发言人表示,由于需要准备特殊饮食以照顾不同人群,所以最近他们更换了全新的食物供应商,以确保食物质量。但考虑到这些膳食的准备工作,事先就精心准备好然后冷冻起来或许是最好的方式。

2.飞机餐为何“臭名远扬”

航空公司透露,虽然这些特殊食物的保质期长达一年,但也并不意味着就会变质,只是没那么新鲜罢了。而正常的飞机餐的准备时间大概接近于飞行时间。

可是有相关旅游餐饮方面的权威教授表示情况并不是这样。“通常情况下,餐点都会提前12小时到72小时之间准备完毕,而最多最多通过冷冻的方式能够储存五天。”

但是飞机上的食物因为各种问题已经备受质疑。不管在哪里的乘客都常常吐槽他们的飞机餐相当难吃!

直接点的乘客如下

还有直接发图的乘客,看上去没吃多少(有啤酒还要啥自行车!)。

更有对服务质量纷纷吐槽的,国内三大航空都没能幸免。

曾几何时,飞机餐还是高品质服务的象征。但是随着人们生活水平的提高,餐饮质量却不断下降...

3.难吃的原因很难克服

在天空上还要保持食物品质,最大的障碍就是烹饪方式。由于航空旅行本身所限,飞机不是厨房,烹饪方式极其有限,口感上肯定会有妥协。

为了在飞机起飞后给乘客提供热乎乎的食物,航空公司需要准备在很长的飞行时间内能够直接用包装盒加热的食物。食物都是预先烹调过的,食物最短的保存时间通常为60至90分钟。

此外,飞机上无法使用尖锐的餐具也限制了很多食材的选择。比如说多数的肉类只能考虑预制,从而使得乘客不需要过于锋利的餐具就可以自主进食,食物的味道当然大打折扣。

飞机上形形色色的乘客有着不同的饮食限制,比如素食者、对某些食物过敏的人、不喜欢吃辣的人、乳糖不耐症患者、孕妇、免疫系统不佳的人...

最终,航空公司能做出的最大妥协就是尽可能让更多的人满意。

还有,如果航空餐导致任何人的身体不适,问题将会很严重(想想在太平洋上空有人不断地上洗手间的画面也是醉了)。

上世纪六十年代飞机开始普及时往往只有50人左右,因此定制的飞机餐可以轻松做到。可现在要想满足每个人的需要基本上难于登天,所以空乘人员只能准备较为统一一的食物。这也难为了那些不合口味的朋友们了。

4.飞机点餐黄金条款

1. 饭和面同时出现,选饭

并非因为饭有多好吃,只因为面实在太难吃了,你真的想从一坨面条中费力地挑出一根吗?复热的米饭保持原样的几率更大,复热之后的面条可是会面目全非的。

2. 重口味当然首选咖喱

人在干燥和高舱压的环境中,味蕾敏感度会降低20%-30%,要想把飞机餐吃得津津有味,那就找最有味道的咖喱。简单加热即可的咖喱保持了顺滑流动的口感,又不会很辣。再没有味道的食材浇了一勺咖喱后,就可以骗自己是去到了一家盖浇饭馆子。

3. 鸡肉饭和其他米饭同时出现,选鸡肉饭

这是众多乘客票选出的结果。究其原因,或许因为鸡肉相对于其他肉来说更好烹制,更容易入味,或者更适合搭配各种酱料。

4. 主动的人才能有酒喝

你以为飞机上只有果汁、汽水和纯净水?当然不是!国内航班也有啤酒,只是一般空乘人员会把它放在推车最下层,想喝酒,请先张嘴要吧。

5. 根据航空公司点餐

从国内出发的国际航线,如果乘坐的是外航飞机,尽量选西餐别选中餐;如果乘坐的是国内航空公司,就选中餐。选各自擅长的领域总不会错得太远。

其实随着空中旅客的增多,不少航空公司的飞机餐还是有所起色的。

还是多多给航空行业一点时间吧,相信他们会越做越好!

网编:网事随风

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