一场关乎数百万消费者健康的食品安全危机正在美国上演。美国食品药品管理局（FDA）近期发布一级风险召回通告（Class I Recall），这代表该事件对公众健康构成“严重甚至致命”威胁。
这次召回由加州August Egg Company公司自愿发起，涉及超2,040万枚鸡蛋，原因是产品可能遭沙门氏菌污染。
波及范围广，多家知名超市中招
问题鸡蛋的流通时间为2024年2月3日至5月15日，覆盖范围包括加州、亚利桑那、华盛顿、伊利诺伊等十多个州。多家大型连锁超市均涉及其中，例如：Walmart、Safeway、Smart & Final、Raley’s、Lucky、Food 4 Less等。
被召回的产品涵盖多个品牌与包装规格，包括：
Clover Organic、Nulaid、O Organics、Marketside、Raley’s、Simple Truth、Sun Harvest、Sunnyside
散装、12枚装、18枚装、中号、大号、特大号鸡蛋
有机与散养系列
包装上标注厂号 P-6562 或 CA5330，朱利安日期介于32~126日（对应2月初到5月初）
此次召回的产品包括： Clover Organic Large Brown 12枚装鸡蛋 - 纸盒装 UPC：070852010427 First Street Cage Free Large Brown 散装鸡蛋 1箱装 150枚装 - 纸盒装 UPC：041512039638 Nulaid Medium Brown 散装鸡蛋 12枚装 - 纸盒装 UPC：071230021042 Nulaid Jumbo Brown 散装鸡蛋 12枚装 - 纸盒装 UPC：071230021011 O Organics Cage Free Large Brown 6枚装鸡蛋 - 纸盒装 UPC：079893401522 O Organics Large Brown 12枚装鸡蛋 - 纸盒装 UPC：079893401508 O Organics Large Brown 18枚装鸡蛋 - 纸盒装 UPC：079893401546 Marketside Organic Large Cage Free Brown 12枚装鸡蛋 -纸箱 UPC：681131122771 Marketside 有机大号散养棕色鸡蛋 18 枚 - 纸箱 UPC：681131122801 Marketside 有机大号散养棕色鸡蛋 12 枚 - 纸箱 UPC：681131122764 Marketside 有机大号散养棕色鸡蛋 18 枚 - 纸箱 UPC：681131122795 Raley's 有机大号散养棕色鸡蛋 12 枚 - 纸箱 UPC：046567033310 Raley's 有机大号散养棕色鸡蛋 18 枚 - 纸箱 UPC：046567040325 Raley's 有机大号散养棕色鸡蛋 12 枚 - 纸箱 UPC：046567028798 Raley's 有机大号散养棕色鸡蛋 18 枚 - 纸箱 UPC： 046567040295 Simple Truth 中号棕色散养鸡蛋 18 枚 - 纸箱 UPC：011110099327 Simple Truth 大号棕色散养鸡蛋 18 枚 - 纸箱 UPC：011110873743 Sun Harvest 有机散养大号棕色鸡蛋 12 枚 - 纸箱 UPC：041512131950 Sun Harvest 有机散养大号棕色鸡蛋 18 枚 - 纸箱 UPC：041512145162 Sunnyside 大号棕色散养鸡蛋 12 枚 - 纸箱 UPC：717544211747 Sunnyside 大号棕色散养鸡蛋 18 枚 - 纸箱 UPC：717544211754 Sunnyside 有机散养大号棕色鸡蛋 12 枚 - 纸箱 UPC：717544201441 Sunnyside有机散养大号棕色鸡蛋，18个 - 纸箱 UPC：717544211761 Loose Small Brown Cage Free - 1箱 = 6个（1个= 30个） - 纸箱 UPC：NA Loose Medium Brown Cage Free - 1箱 - 纸箱 UPC：NA Loose Medium Brown Organic - 1箱 - 纸箱 UPC：NA Loose Large Brown Organic - 1箱 - 纸箱 UPC：NA Loose Jumbo Brown Cage Free - 1箱 - 纸箱 UPC：NA Loose Jumbo Brown Organic - 1箱 - 纸箱 UPC：NA 病毒源已被锁定，多人感染
FDA表示，受污染的鸡蛋与沙门氏菌感染爆发高度相关。沙门氏菌可能引发腹泻、发热、胃痛与呕吐，严重者甚至出现败血症、尿血、皮疹、神经系统症状等。
据美国疾控中心（CDC）报告，截至6月5日，已有7个州的79人确诊感染，其中21人住院治疗。值得警惕的是，在调查的确诊患者中，九成以上表示在发病前食用过鸡蛋。
工厂检查出阳性样本，厂家紧急应对
FDA调查发现，August Egg公司的工厂产品样本中检测出与患者病原一致的沙门氏菌菌株。公司目前已将所有鸡蛋转送到专业杀菌设施，转为液态或粉状蛋制品使用，并暂停出售所有生鸡蛋产品。
消费者应注意以下防范措施：
检查购买的鸡蛋是否在召回范围内（注意包装代码与朱利安日期）；
停止食用受影响产品，并送回原购买点；
不要将疑似受污染的鸡蛋存放在家中冰箱；
清洁厨房用具，尤其是案板与餐具，用稀释漂白水彻底消毒；
避免儿童或免疫力弱者接触宠物食物，以降低交叉污染风险。
企业回应：全面整顿食品安全流程
August Egg 公司在声明中表示：“我们已经在第一时间采取行动，对产品进行巴氏杀菌处理，并进行生产线整改。将进一步完善内部检测机制，确保类似问题不再发生。”
此次事件已成为2025年迄今为止美国最大规模的鸡蛋召回事件。在食品供应链日趋集中化的当下，一次小小疏忽便可能引发全国范围的健康风险。
居住在美国的家庭，尤其是有幼儿或年长者者，更应密切关注食品召回通知，确保家人饮食安全无虞。
