咖啡自由要没有了

喝不起了！

澳洲人钟爱的咖啡，可能很快就要涨到一杯12澳元了。

而涨价的部分原因，居然还是因为中国。

据澳媒报道，咖啡行业最近正在经历一场全球性的“价格风暴”，咖啡批发价格在过去不到两年的时间里暴涨了119%。

造成这波涨价的原因不少，但最主要的两个因素是：全球主要产区收成大减，以及中国市场对咖啡的强烈需求正在快速推高全球价格。

Essential Coffee的CEO Todd Hiscock透露，中国消费者正在从传统的喝茶文化转向喝咖啡，需求量“前所未见”，甚至有些中国买家直接把整个巴西的咖啡库存一锅端，澳洲想抢也抢不到。

可以说，中国市场正在改变全球咖啡交易的格局。

而作为全球最大咖啡生产国的巴西，2024年遭遇了严重干旱，紧接着又遇到低温霜冻，直接导致咖啡收成大幅下滑。

雪上加霜的是，由于美元汇率波动和投资市场不稳，很多投资者将资金转向巴西，使得巴西货币雷亚尔升值，导致巴西出口咖啡豆下降。

全球第二大咖啡产地——越南也没能幸免。

受厄尔尼诺现象影响，越南咖啡种植区连续两年遭遇严重干旱，不仅造成产量锐减，甚至有些咖啡树要等上两年才可能恢复生长。

在这种全球性的供需矛盾下，澳洲本地的咖啡店快要扛不住了。

Hiscock说，澳洲咖啡行业的运营成本这两年水涨船高——员工工资上涨了9%，店铺租金涨了29%，保险费用也涨了6%。

现在，原材料成本也在不断上涨，无奈只能给咖啡涨价。

Hiscock说，目前澳洲一杯咖啡的平均价格大约是5至6澳元，但在当前的国际行情下，这个价格已经不够用了。

为了维持稳定的供应、应对进口压力、保证品质，未来咖啡可能要涨到8到12澳元一杯。

但问题是，咖啡价格一旦上涨，消费者未必能接受。

Hiscock坦言：“我们很理解，澳洲人对每天那杯心爱的咖啡有多敏感。我们每次调涨价格，不只是会收到很多负面反馈，还经常听到顾客直接飙脏话。”

所以，如果你最近觉得拿铁又贵了一点，别急着抱怨。

这背后不仅仅是通货膨胀，更是全球气候变化、供应链危机、国际投资趋势、以及中国市场的强势崛起共同酿出的“苦咖啡”。

问题是，愿不愿意为这杯咖啡多掏钱，可能将决定澳洲咖啡文化的下一步。