旧金山唐人街大型餐厅China Live的老板计划在湾区开设另一家大型餐厅。

图：旧金山纪事报截图

George Chen和Cindy Wong-Chen宣布，他们将在今年晚些时候，在圣克拉拉广受欢迎的Westfield Valley Fair购物中心开设新餐厅Asia Live。这家餐厅面积达13,000平方英尺，拥有350个座位，除了提供中餐外，还将推出东南亚、东亚及其他地区的美食。Asia Live将占据原iChina餐厅留下的两层空间。

George在一份新闻稿中表示，Asia Live是继2017年开设的30,000平方英尺的China Live餐厅成功之后的自然延伸。Asia Live包括两部分：China Live Restaurant和Eight Tables，还有一个酒吧以及一个销售中国商品的市场。

George先生在新闻稿中提到：“我们通过展现大中华地区风味的丰富多样性，改变了美国人对中餐的认知，现在我们的目标是将这一视角扩展到整个亚洲。”他还表示，他希望Asia Live能像他1995年开设的餐厅Betelnut一样产生影响力，后者曾一度成为餐饮界的轰动之作。

尽管其他商场面临困境，Westfield Valley Fair近年来表现突出，尤其在美食领域，已经吸引了像鼎泰丰这样的台湾连锁店和意大利餐饮品牌Eataly等热门餐馆。

与China Live相似，Asia Live也将设有多个开放式厨房，包括寿司台和唐杜里烤炉，顾客可以直接看到厨师现场制作美食。此外，餐厅菜单上将保留China Live的一些招牌菜肴，如煎猪肉包和北京烤鸭。

在iChina餐厅关闭后，该空间进行了全面翻新。餐厅老板与建筑师Zac Maddry和旧金山的DMARC工作室合作，后者此前曾为China Live提供设计服务。Asia Live的室外露台可俯瞰Santana Row的景色，而屋顶露台则能提供更为广阔的硅谷全景。