什么是经典的新西兰酒吧？根据旅游作家彼得•詹森（Peter Janssen）的定义，这些酒吧必须建于1967年之前，一直提供啤酒服务，并且具有一定的建筑完整性。

彼得写了一本关于新西兰著名且备受喜爱的酒吧的书——《新西兰酒吧》（New Zealand Pubs），并在RNZ的Summer Times节目中分享了他最喜欢的几家酒吧。

The Station Hotel，Hunterville

“这是一家经典的小酒吧，建在铁路线旁，原本是为了迎接铁路的到来而修建的。很多酒吧都曾是交通枢纽，比如马车中转站、渡口或铁路站。

“它最初被称为‘Hunterville Pub’，在火车站建成后改名为‘The Station’。这家酒吧很有特色，经营得当，内部有许多值得一看的纪念品，是一家经典的酒吧。”

The Kentish Hotel，Waiuku

“Waiuku的Kentish Hotel是我认为新西兰最古老的酒吧。它的名字从未改变，建筑从未被烧毁或迁移过。

“虽然有些酒吧的营业执照更早，但它们经历过火灾。比如著名的Duke of Marlborough就曾四次被烧毁。Kentish建于1852年，并于1853年获得营业执照。”

The Top House，Nelson Lakes

“Top House非常美丽，酒吧很小，是由泥砖建成的。它曾是南岛中部一系列小型泥砖酒店的一部分，专为放牧羊群的牧民提供住宿。

“最初，酒店周围都是牧场。牧民会在酒吧歇脚，然后继续前往下一家。”

The Woodstock，Hokitika

“这是一家淘金热时期的酒吧，最初位于河边的低洼地带。后来道路改变，他们用马和啤酒桶做滚筒将酒吧拖到了山坡上。

“如今，酒吧高居山坡上，设有一个宽敞的露台，可以俯瞰Hokitika河和整个山谷。这里经营良好，提供食物，周末还有音乐演出，后院有小木屋可供住宿。当然，酒吧还传闻有鬼魂，几乎所有老酒吧都有这种故事。”

Dansey's Pass Pub，Central Otago

“如果你想要一次独特的体验，可以前往Waitaki Valley，穿越Dansey's Pass。这仍然是原始的马车道路，狭窄蜿蜒，但只要耐心驾驶，就能抵达位于North Central Otago一侧的小酒吧Dansey's Pub。

“酒吧由石材建成，而石匠的酬劳是用啤酒支付的——每铺一块石头，他就能得到一品脱啤酒。”