农业部下令加州等六州对于生乳制品和相关业者，加强检测禽流感病毒，以防病毒扩散，确保食品安全。图为加州超市货架上的生乳。（路透）

农业部6日下令加州等六州16日起，对乳制品和相关业者，如运输业者及牧场员工，严加检测禽流感病毒，以防病毒扩散，确保食品安全。凡经手生乳的业主和员工，接到农业部的通知后，必须采集并提供样本。 12月5日止，全美15州共718只牧牛感染禽流感H5N1病毒株，农业部长维赛克（Tom Vilsack）说，最新措施将让畜牧业者及农场劳工更有信心确保牲口的安全，更有能力保护自己，帮政府迅速控制病毒，不致扩散全国。 加州、科罗拉多、密西根、密西西比、俄勒冈和宾州是落实该政策的第一批对象，测出牛只感染，必须立即上报，达到全国监控的目标。 农业部4月已下令乳牛业主，乳品销往别州之前，先检测是否感染禽流感病毒，检测业者和各州兽医人员，检测出阳性反应案例，须立即呈报。此令今后仍有效。 农业部鉴于禽流感传播快速，科学界警告有传染给人，甚至人传人之虞，遂提出这项加强源头监控的措施。 尽管疾病防治中心（CDC）一再警告，喝生乳较可能感染禽流感，但喝生乳的风气仍日渐盛行; 不过，多项研究显示，只要加热消毒，就可消灭病毒，消毒过的牛奶安全无虞。 食品暨药物管理局（FDA）规定，生乳不得跨州销售; 目前有30州允许贩售生乳。

农业部下令加州等六州对于生乳制品和相关业者，加强检测禽流感病毒，以防病毒扩散，确保食品安全。图为加州超市货架上的生乳。（美联社）

 加州官员上月发现当地某牧场出产的生乳含禽流感病毒，虽然没有感染人类的病例，加州公卫厅3日仍下令召回该牧场生产的生乳和奶油。 目前全美国有58人感染禽流感，绝大多数是接触牛只或家禽的工人，症状都不严重，顶多出现红眼症（结膜炎）、咳嗽、打喷嚏等症状。不过，疾病防治中心说，部分感染病例毫无症状，因此，接触到禽流感病原体的人，最好去检查一下。 研究发现，禽流感在哺乳动物之间会迅速传染，也会从牛传给浣熊或猫。奶牛乳腺泌出生乳，是病毒的主要传播源。目前尚无人传人的案例，科学界担心H5N1病毒株可能突变，酿成下一波病疫大流行。