加拿大人真吃不起牛肉了!价格创历史新高!

新闻来源: 多伦多热推 于 2024-11-29 22:10:16

今年,牛肉的价格,以及牛排和烤肉的成本继续上涨,在超市货架上达到了历史新高。

虽然牛肉的零售价格经常波动,但近年来却总体呈现上涨趋势。这种价格上涨恰逢节日期间,也是许多杂货店和肉店一年当中最为繁忙的时刻。

“我在这里工作了很长时间,现在的价格可能是我见过的最高点,”卡尔加里Cut Rite Meats肉店的老板Jim Jackson说道。

他表示,与猪肉和鸡肉相比,牛肉价格上涨速度更快,一些顾客已经不得不开始减少订购量......

为了能够控制价格的上涨,他不得不选择降低利润率。Jackson说:“我宁愿自己少赚一点钱,也不希望让顾客感到自己被宰,我们只是尽力而为。”

通常来说,牛肉的零售价格与市场价值直接相关。而今年,牛肉价格达到了历史新高。

根据加拿大统计局上周发布的最新数据显示,过去12个月中,超市食品价格总体上涨了2.7%。

9月份,每公斤牛肉的售价平均为$13加元;而一年前,价格为$11.69加元;五年前,约为$9加元。同样,牛腰的价格在9月份达到了每公斤$32加元的高价,而2023年12月的价格约为每公斤$20加元。

在阿尔伯塔省,9月份的牛肉价格较2023年同期上涨了7.6%,达到每100磅$236.08;五年前,牛肉的价格约为每100磅$130。

“我们正处于历史最高价格,”加拿大统计机构Canfax的执行主任Brenna Grant说道。

她指出,一些饲养牛的价格比去年高出21%,而平均牛肉价格比五年平均水平高出45%至65%。

“我们必须记住,从全球来看,人口在增长,中产阶级也在扩大,他们对蛋白质的需求增加。除了牛肉外,还有猪肉、家禽,越来越多消费者希望吃到更多这样的产品,”她说。

近年来,由于干旱导致饲料成本上升,许多牧场主面临不断增加的经营成本,牛的数量也越来越少。

如今,牛仔加拿大的数量是自1987年以来的最低水平。

阿尔伯塔大学农业经济学家Ellen Goddard表示:“牛肉是一种复杂的商品,原因是它们无法在短期内快速增加供应。”

牛的数量减少从而导致商店货架上的牛肉供应量降低。

“目前该行业正处于全面清算模式,因此供应减少,价格也更高,”牲畜市场分析师Kevin Grier表示。

此外,北美对牛排和牛肉碎的强劲需求也推动了价格上涨。

“加拿大人和美国人仍然在肉类柜台前踊跃购买,”Kevin Grier说。“在接下来的一年,甚至到2026年,牛肉的供应可能仍然会非常紧张。”

即便价格创下历史新高,但牛肉的销量仍然保持强劲——因为牛肉通常被认为是最高质量和最受欢迎的肉类。

“牛肉就是肉类中的凯迪拉克,”Ellen Goddard说。

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