加利福尼亚州已成为全国首个禁止学校餐厅供应含有六种与健康和行为问题相关联的人造色素的州。

民主党州长加文·纽森(Gavin Newsom)于周六签署了2316号法案。该法案被称为加利福尼亚学校食品安全法案，禁止在全州公立学校提供的餐点、饮料和零食中使用红色40、黄色5、黄色6、蓝色1、蓝色2和绿色3。

该立法由民主党众议院议员杰西·加布里埃尔(Jesse Gabriel)于三月提出，这是自三年前一份州报告将合成食品色素的摄入与某些儿童的活跃性和神经行为问题联系起来以来的立法。其他研究也表明，一些色素是致癌物质。

尽管食品药品管理局尚未确定那些未被诊断为注意力缺陷多动障碍等情况的儿童的行为问题与合成染料之间存在因果关系，但加州环境保护局环境卫生风险评估办公室在2021年的全面评估中确实发现，即使对一些未被诊断为ADHD的儿童也存在关联。

该立法旨在引导食品制造商在2027年12月31日之前将其食谱中的人造色素移除，替换为天然替代品，如胡萝卜汁或甜菜汁。这是许多公司在欧洲联盟和其他禁止合成色素在食品和饮料中使用的地方为消费者所采取的做法。

这项法律将于2027年12月31日生效，加布里埃尔表示，这将给制造商充分的时间来改变其配方。这一举措是因为近年来全国注意力缺陷多动障碍的诊断数量呈上升趋势。

消费者倡导组织长期以来一直声称，FDA对人造色素的批准基于过时的几十年前的研究。他们还指出研究表明，相较成人，儿童对化学物质的耐受水平较低，使他们发育中的身体更容易受到合成色素的任何有害影响。

食品添加剂委员会，一个行业组织，在一份声明中表示，加利福尼亚学校食品安全法等州法规削弱了FDA的作用。

这项法律要求制造商在2027年12月31日之前将其食谱中的人造色素移除，并用天然替代品替换。加布里埃尔表示这将给制造商足够的时间来重新调整食品配方。

“我们认为我们正在给联邦政府施加正确的压力，采取正确的行动，真正使美国与世界上许多其他国家保持一致，”他说。