好市多饼干口味众多 但这一款最多人爱

新闻来源: 南加州 于 2024-06-12 21:05:06

好市多(Costco)。欧新社

爱吃饼干的人,或许已经发现好市多(Costco)是找到这项美味零食的好去处。食谱网站Mashed报导称,人们很容易认为,一个零售卖场龙头不会太懂得如何制作美味的饼干,但好市多却做到了,它所生产的饼干不仅新鲜可口,而且价格合理。好市多的烘焙区里有各式各样的饼干,口味有燕麦葡萄干、巧克力块、白巧克力蔓越莓、白巧克力,当然还有白巧克力夏威夷豆;每种都有独特的风味,吸引消费者闻香而至。Mashed专栏作者布莉安娜·科利(Brianna Corley)对好市多的饼干进行了抽样调查,依据一致性、味道、口感与新鲜度评比,希望找出其中佼佼者。除了科利的排名,该网站还搜索了网友对哪种饼干最好吃的评价与讨论;最后找到大家一致认同的一款饼干,那就是好市多的巧克力块饼干。好市多烘焙区的巧克力块饼干人气最旺的原因,在于它在各方面都堪称完美,不但外酥内软,且嚼劲十足。科利指出,让这款饼干众口称赞的最大原因 ,是面团中豪气地撒满巧克力块,而非巧克力碎片。与一般巧克力饼干最大的不同,在于配料的比例;科利表示,好市多使用了更大、形状不一的巧克力块来烘烤这些令人难以抗拒的饼干。一般的巧克力碎片饼干含有较少的可可脂与较多的卵磷脂等乳化剂,乳化剂可防止巧克力脆片在烘焙过程中变形,但与富含可可脂,卵磷脂含量较少的巧克力块饼干相比,它们在风味与口感上则略逊一筹。她说,这种配料比例上的差异,让巧克力块饼干咬下去有种丝滑、入口即化的感觉,得以在众多竞争者中脱颖而出。

 
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