旧金山这家米其林一星韩式餐厅广受欢迎

新闻来源: KTVU 于 2024-06-10 12:05:16

在旧金山教会区的一栋不起眼的建筑里,你会发现一家广受好评的餐厅,自2021年以来就给食客留下了深刻的印象。

(图片来源:KTVU)

San Ho Won的厨师兼合伙人Jeong-In Hwang说:“对我来说,作为一个年轻的韩国人,开一家韩国餐厅是我的一生目标。”

San Ho Won是厨师Hwang和Corey Lee的创意和激情项目。他们共同将数十年在欧洲美食培训中获得的经验带到了餐桌上。在法国餐厅工作时,他一直梦想着展示韩国传统和独特的味道。他说:“我一直在想,为什么韩国菜从来没有像法国菜、意大利菜、甚至中国菜或日本菜那样受欢迎。”

2016年,Jeong-In Hwang加入了旧金山Benu餐厅Lee主厨的团队,这是旧金山第一家获得米其林三星的餐厅。Lee还是世界上第一位获得三星评级的韩国厨师。

Jeong-In Hwang说:“他一直是我的导师之一,作为一名韩国厨师,他是我真正想要学习和合作的人之一。我一直很钦佩他。”

两位厨师一起制定了一个计划,要在这座城市开一家新餐厅,这家餐厅既要发扬韩国本土风味,又要增添他们精致用餐体验的特色,包括只使用一流的食材。San Ho Won就此诞生。这个名字的字面意思是“山虎源”,这是一个在韩国历史和民间传说中根深蒂固的象征。

菜单上有很多人都熟悉的韩式料理。此外,还有独特的韩式烧烤和辛辣汤。餐厅的概念受到了社区的欢迎,预订提前一个月就满了,San Ho Won甚至还获得了米其林一星。

Jeong-In Hwang说:“我们有一个伟大的团队,我们一起努力提供最好的韩国菜,幸运的是米其林认可了我们的努力。”

对两位创始人来说,这只是开始。他们想继续与大众分享韩国菜的味道和特色,无论他们走到哪里,都能感受到家乡的味道。

 
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