在近期多个州爆发禽流感后，全国各地的鸡蛋价格大幅上涨。

联邦劳工数据显示，截至4月24日，一打A级大鸡蛋的平均价格为2.99元，较1月份的2.52元上涨了近16%。据农业部称，最近几周，密歇根州、明尼苏达州、新墨西哥州和得州发现近900万只鸡感染禽流感。这影响了鸡蛋供应，导致价格上涨。

在2022年爆发美国历史上最严重的禽流感之后，鸡蛋价格也一度飙升，将鸡蛋的平均价格推高至4.25元，导致一些地区出现短缺。

目前的禽流感病毒于2022年起源于密歇根州。在美国最大的新鲜鸡蛋生产商加州缅因食品公司在其位于得州的工厂发现病例后，宰杀了160万只母鸡。

截至今年4月，美国共有3.13亿只蛋鸡，低于去年同期的3.16亿只。

目前，美国各地的农民正在努力饲养更多的母鸡，以满足人们对鸡蛋日益增长的需求。通常，每年都会有两次鸡蛋需求高峰——一次是在复活节之前，另一次是在年底假日季期间。

史蒂文斯说，随着农民孵化和饲养新母鸡，增加鸡蛋供应需要时间，因此至少在三个月内，产量不太可能恢复正常。

据疾病控制与预防中心(CDC)称，与禽流感有关的公众健康风险仍然很低。

尽管如此，专家建议将所有家禽和蛋类烹饪至165华氏度的温度。

禽流感也感染了家畜。今年3月，明尼苏达州的一只小山羊被检测出禽流感呈阳性，这是美国首例禽流感病例。最近，得州和堪萨斯州的奶牛也被检测出禽流感呈阳性。