别再吃垃圾食品了

现如今，年轻人得癌症的越来越多。

导致这种情况的因素有很多，饮食不健康绝对是其中一个。

科学家很早就知道，吃垃圾食品会增加得癌症的风险。

可到底是怎么增加的、为什么会增加，科学家以前不清楚。

现在，科学家们终于发现了垃圾食品和癌症之间实实在在的关系。

近日，新加坡国立大学的研究人员发现：

丙酮醛会导致人体BRCA2基因暂时无法发挥功能。

丙酮醛是一种人体在分解甜食和高脂肪食物时释放的化合物。

你吃的甜食或高脂食品越多，丙酮醛释放的就越多。

而BRCA2是一种重要的基因，它可以帮助人体抑制癌细胞的形成和增长。

小微的理解是，这个BRCA2基因是好比是一个保镖一样，一旦发现癌细胞有滋生的苗头，立刻将它扼杀在摇篮里，从而防止癌细胞出现并攻击人类。

但是，吃垃圾食品产生的丙酮醛却会让BRCA2基因暂时失去对抗癌细胞的能力。

等于是这个保镖暂时昏过去了，没法再对付癌细胞。

虽然时间非常短暂，但如果你经常吃、每天吃、甚至每顿饭都吃垃圾食品，BRCA2基因频繁失活，那么日积月累、水滴石穿，你得癌症的几率就会慢慢增加。

这一研究结果至少可以部分解释为什么年轻、健康的美国人患癌变得越来越普遍，特别是结肠肿瘤。

这一结果也颠覆了长期以来医学界的一个理论，即像BRCA2基因这种基因必须彻底失活才会导致癌症风险增加。

新加坡国立大学癌症研究中心主任兼报告作者Ashok Venkitaraman博士表示：

“丙酮醛会引发BRCA2基因蛋白的破坏，降低其在细胞中的含量。”

“虽然这种效果是暂时的，但足以抑制BRCA2基因的肿瘤预防功能。”

他指出，通过食用加工食品或红肉等食物反复产生丙酮醛，会增加对像BRCA2这样的基因的损害。

研究小组还研究了丙酮醛对从父母那里遗传了有缺陷的BRCA2基因、更有可能罹患癌症的人的细胞有什么影响，结果发现，接触丙酮醛会导致BRCA2基因失去抑制肿瘤的能力。

Venkitaraman博士说：“这也是为什么有些人患乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌或其他癌症的风险很高，因为他们遗传的BRCA2基因存在缺陷。”

Venkitaraman博士还指出，糖尿病和糖尿病前期患者中丙酮醛的含量也很高，“我们最新的研究表明，频繁的不良饮食和不加控制的糖尿病会随着时间累积，增加癌症风险。”

虽然这项研究是在细胞而不是人身上进行的，对这一结论还需要进行更多的研究，但在此之前，已经有很多研究都表明，不良饮食会增加癌症风险，尤其是结肠直肠癌。

比如，Cleveland Clinic研究发现，饮食中富含红肉和糖和50岁以下人群中，复合物柠檬酸盐的含量很低，而柠檬酸盐可以抑制肿瘤增长。

这项研究上周已经发表在《Cell》医学期刊上。

虽然患癌的因素有很多，但垃圾食品会增加患癌风险毋庸置疑，大家能少吃还是少吃吧。