布里斯班一家中餐馆因被发现有啮齿动物粪便和霉菌，而被重罚数万澳元。

上周，Livin La Vida Latroba Pty Ltd和总经理Dane Huitfeldt在布里斯班地方法庭承认违反了《食品法》。

2022年9月6日，检查人员在Paddington的King Tea中餐馆发现了多项违规行为。

法庭获悉，昆州卫生厅收到关于该场所有老鼠的投诉后，布里斯班市议会一名工作人员对这家餐馆进行了检查。

检控官Amye Fairbairn表示，检查人员发现了多处违反食品安全法规的情况，涉及食品储存、不注意清洁维护、储藏区缺少天花板，以及“最严重的”啮齿动物问题。

“霉菌污染食品的风险很大，但最严重的风险是啮齿动物粪便的存在……餐馆内多个地方都发现了粪便，包括食品准备区、储藏区和就餐区。”

（图片来源：《信使邮报》）

辩护律师Adam Dwyer说，他的当事人感到“非常尴尬和懊悔”。

Dwyer表示，Huitfeldt除了King Tea之外还经营着其他4家食品企业，“在其他方面的经营记录堪称典范”。

“这是一个反常现象，他明白这件事的严重性，所以才会做出这样的反应。由于高薪聘请的员工无法完成工作和疏忽，我的当事人如今陷入糟糕的处境。”

“Huitfeldt承认，确保合规是他的责任……但显然，他雇来管理这家店的人已经让事情失控了。他每周都与各位经理开会，但从未有人向他传达有关这家店状况的任何信息。”

（图片来源：《信使邮报》）

Dwyer表示，King Tea曾于2021年10月获得四星评级（满分五星）。

被告迅速采取行动纠正违规行为，更换了经理，Huitfeldt现在每周亲自到每家店巡视多达5次。

此外，他还花费3万澳元安装了新屋顶，私人清洁工现在每周都会到King Tea打扫。

Livin La Vida Latroba Pty Ltd承认了10项指控，即未能遵守《食品标准法规》中有关食品经营行为的规定。

Huitfeldt承认了10项指控，即未能采取一切合理措施确保公司遵守《食品法》中关于高管责任的规定。

（图片来源：《信使邮报》）

法官Julian Noud表示：“到餐馆就餐是生活中非常令人愉快的事情，他们必须受到保护，不用面对染病的风险。”

但法官同时指出，被告“有很好的改过自新的前景”，“这改变了他的行为和经营企业的方式，被告明白其违法行为的严重后果，重要的是，他已经采取措施确保至少对他而言，将来不会再发生这种情况。

Livin La Vida Latroba Pty Ltd被罚款23000澳元，Huitfeldt被罚款2500澳元，不留案底。