近期爆发的北美禽流感疫情，正在接近引发大规模疫情的边缘。

全球，除了澳洲这个大陆没有检测出H5N1禽流感病毒，其他地方包括南极均已沦陷。

世卫组织对此发出严重警告，并在最新表态中这波疫情表示担忧，因为该流感在人类中的死亡率“极高” 。

此前，美国卫生专家警告称，禽流感大流行可能“比新冠肺炎严重100倍”，并可能导致多达一半的感染者死亡。

图自：Daily mail

而且，现在已经出现禽流感“传人”病例。

4月初，美国疾控中心报告了1例人感染H5N1型高致病性禽流感病毒病例。

通报称，这名感染者是美国得克萨斯州一家商业奶牛场的一名农场工人，于3月底出现结膜炎，随后被确认H5N1病毒检测结果呈阳性。据分析，此人在与疑似感染病毒的奶牛接触后被感染。这一地区曾有牛和野生鸟类感染H5N1病毒的报告，但此前并没有过该病毒从奶牛传播给人的病例报告。

图自：Daily mail

同时，美国还有六个州的12群奶牛和德克萨斯州的三只猫随后死亡。

医生对这名工人进行检测发现，病毒已经发生变异，变得更容易传播。

好消息是，这种变异以前曾被记录过，风险很低，而且没有人际传播迹象。

不过，出现传人病例还是让禽流感研究人员、医生和政府官员感到震惊。

图自：Daily mail

疫苗制药行业顾问、加拿大BioNiagara制药公司创始人约翰·富尔顿(John Fulton)组织了一次简报会。

匹兹堡禽流感研究员苏雷什·库奇普迪（Suresh Kuchipudi）博士在新闻发布会上警告说：“"这种病毒在大流行病名单上名列前茅已经很多很多年了，可能有几十年了。”

“现在，我们正在危险地接近病毒可能导致的疫情大流行。”

他补充道：“H5N1 病毒已经表现出潜在大流行病毒的几个重要特征。”

1.这种病毒已经在全球范围内传播；

2.作为禽类病毒，它已经显示出感染包括人类在内的一系列哺乳动物宿主的能力；

“我们实际上并不是在谈论一种尚未发生跳跃的病毒，而是一种在全球范围内存在、已经感染了一系列哺乳动物并且正在传播的病毒。“

“因此，在我看来，这是一种具有最大流行威胁的病毒，它正在显而易见地发生，并且在全球范围内存在。”

“现在确实是我们做好准备的时候了。”

世卫组织：

H5N1禽流感变种已成为“全球人畜共患大流行”

世界卫生组织对 H5N1 禽流感的传播表示担忧，该流感在人类中的死亡率“极高” 。

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早在2020 年爆发的禽流感疫情曾导致数千万只家禽死亡或被宰杀。世界卫生组织表示，最近，该病毒在几种哺乳动物中的传播，包括在美国的家牛中传播，增加了病毒传播给人类的风险。

“我认为这仍然是一个巨大的问题”，联合国卫生机构首席科学家杰里米·法勒在日内瓦对记者说。

牛和山羊上个月加入了受影响的物种名单，这对专家来说是一个令人惊讶的进展，因为人们认为它们不易感染这种类型的流感。尤其是，美国已出现牛禽流感传染人的现象。

法勒说，H5N1变种已成为“全球人畜共患大流行”。

他补充说：“最令人担忧的是，在感染鸭子和鸡以及越来越多地感染哺乳动物的过程中，这种病毒现在进化并发展出感染人类的能力，然后至关重要的是在人与人之间传播的能力。”

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到目前为止，没有证据表明H5N1病毒会在人与人之间传播。但法拉尔说，在过去20年中，人类通过与动物接触而感染的数百起病例中，“死亡率非常高”，因为人类对该病毒没有天然免疫力。

据世界卫生组织统计，从2003年到2024年，全球23个国家共报告了889例H5N1病例和463例死亡，病死率为52%。

美国最近发生的人类与受感染的哺乳动物接触后感染的病例凸显了这种风险的增加。法勒说，“当你进入哺乳动物群体时，你就离人类越来越近”，“这种病毒只是在寻找新的、新颖的宿主。”

“这是一件悲惨的事情，但如果我感染了 H5N1 并且死了，那就结束了”他说：“ 如果我走遍社区并将其传播给其他人，那么你就开始了这个循环。”

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他表示，正在努力开发 H5N1 流感疫苗和治疗方法，并强调需要确保世界各地的地区和国家卫生当局有能力诊断该病毒。

法拉尔说，这样做是为了“如果 H5N1 病毒确实接触到人类，并进行人际传播”，世界将“能够立即做出反应”，并呼吁公平地获得疫苗、治疗方法和诊断方法。

加拿大紧急戒备！牛奶还能喝吗？

不光是美国，加拿大加拿大本身也正爆发 H5N1 禽流感疫情，估计迄今为止已有超过1100 万只家禽受到影响并被扑杀。

图自：the conversation

除了禽类，在加拿大，还出现过浣熊、条纹臭鼬、红狐、猫和狗等哺乳动物感染禽流感的零星病例。

此次美国出现牛感染禽流感的大规模疫情，其中发生疫情的爱达荷州、俄亥俄州和密歇根州是最北部的州并与加拿大接壤。

尽管没有证据表明这些牛的产品已进入加拿大。但毫无疑问，它距离加拿大太近了，这令很多人感到不安。

图自：the conversation

加拿大食品检验局 (CFIA)在最近的一份声明中表示，到目前为止，加拿大食品检验局 (CFIA) 尚未在加拿大的奶牛或其他牲畜中检测到 H5N1，并且正在“密切监测情况” 。

安大略省圭尔夫大学兽医学院兽医兼研究员斯科特·韦斯博士说：“没有理由认为在美国而不是加拿大，牛附近会出现受感染的鸟类，特别是当多个州都受到感染的时候。”

“因此，认为加拿大出现感染病例并非没有道理。”

自2024年3月27日起，加拿大食品检验局已在阿尔伯塔省设立了多个一级控制区，以防止H5N1病毒传播。

那么，现在喝牛奶还安全吗？

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CFIA 表示，美国农业部 (USDA) 表示，已经在美国一些州患病奶牛未经高温消毒的牛奶中检测到禽流感病毒，但目前尚不清楚饮用 H5N1 感染奶牛的生奶是否存在风险。

研究表明，生牛奶可能携带各种危险的病原体，如沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌，这些病原体都会引起食物中毒。

话虽这么说，但还是有多层保护措施来防止受污染的牛奶到达消费者手中。

科罗拉多大学免疫学和微生物学系助理教授珍娜·古斯米勒 (Jenna Guthmiller)在一份报告中指出：“奶农通过将患病奶牛与其他牛群隔离，有效地将其牛奶从一般供应中剔除，来控制农场内的传染病。”

如果受污染的牛奶确实以某种方式漏掉——无论是在美国还是加拿大——它在出售之前也会经过巴氏灭菌。这种专门的加热过程能够杀死任何有害病原体，确保牛奶可以安全饮用。

而奶酪、鸡蛋或肉类等其他产品安全吗？其实，流感病毒在离开活体宿主的情况下根本无法存活很长时间，而且将食物彻底煮熟肯定能杀死病毒。

美国疾病预防控制中心也指出，“在零售市场上发现受感染家禽鸡蛋的可能性很低，适当的储存和准备可进一步降低风险。”

至于牛肉，美国牛的疫情仅限于产奶牛，至少目前如此。

所以，对人们的正常饮食习惯不会有影响。