小林制药红曲事故持续发酵，到底是什么把它变成了毒药？

目前，曝光小林制药导致肾脏疾病的三款涉事产品分别为：

“紅麹コレステヘルプ（红曲助降醇颗粒）”

“以红曲为原料制作的ナイシヘルプ（减内脏脂肪）＋コレステロール（降胆固醇颗粒）”

“ナットウキナーゼさらさら粒GOLD（纳豆激酶清爽颗粒GOLD）”，均为改善胆固醇的保健产品。截至3月29日，上述产品已导致5名日本消费者死亡。

如果中国同胞在电商网购了相关商品，官方通报表示，可联系小林制药（中国）有限公司客服中心。

联系电话：400-800-0730、021-64333635。

那么，到底导致消费者患病甚至死亡的毒，究竟是什么呢？

据日媒报道，小林制药向日本厚生劳动省报告，其红曲产品中导致问题的成分可能为“软毛青霉酸”。厚生劳动省也派人去小林制药公司进行调查，目前还不确定是生产的哪一个环节出现的问题。

制菌提炼本是一项非常严谨的事，但是却横生枝节。小林制药还表示，只有特定批次的产品中含有这种有害物质。

软毛青霉酸是什么？

软毛青霉酸，算是青霉菌产生的，青霉菌可以产生多种抗生素，如青霉素、红霉素、链霉素等，但也可以产生毒素。

霉菌毒素通常具有耐高温，加热烹调也很难让其毒性减弱，主要侵害实质器官的特性。研究发现，长期饲喂含青霉酸类毒素的饲料，能使动物肝脏肿大、肝细胞变性并能抑制动物细胞DNA合成，严重的可使动物细胞DNA断裂。

软毛青霉酸与肾脏疾病的关系目前还不清楚，但细菌及真菌（霉菌）感染、摄入特定药剂和重金属会给肾脏造成影响。不过，可以确定的是，青霉酸还可与其他霉菌毒素共同作用，产生更大的毒性。

和耳熟能详的黄曲霉素差不多一个意思。也都是从各种常见的粮食，五谷杂粮中出现的。

给红曲洗刷冤屈

红曲本身并无害。

红曲，是红曲霉菌在米上发酵而成的一种红色物质，起源于汉代。根据《本草纲目》记载，红曲主治消食活血，健脾燥胃。

1979年，日本学者从红曲菌发酵液中分离得到一种可抑制体内胆固醇合成的活性物质，命名为Monacolin k（洛伐他汀），红曲霉的生理活性物质开始引起人们的重视。

1985年，两位美国学者进一步找出了“Monacolin K”抑制胆固醇合成的作用机理，并因此于1985年获得诺贝尔生理学或医学奖。

此后，从红曲中分离的活性物质“Monacolin K”有一个更家喻户晓的名字——洛伐他汀，它是降低胆固醇药处方药“他汀”的有效成分。

已经经过千年验证的红曲，本身就是对人体有益，但是，发酵的过程，却可能会让红曲变得有毒。

小林制药，一家1919年成立的百年企业，真的有可能因此名誉扫地，那么多合作供应红曲的食品商家，必然也会让其赔付违约金。这无疑是小林制药百年来面临的最大的危机。

无论如何，生命至上，生产过程中产生有毒物质，不应该是这样知名且严谨的老字号药企该发生的事，事故也警示着所有这一行的企业。