刘华顺说，他要像现代年轻人喝咖啡得要在星巴克那样，卖鸡蛋也要主打“氛围感”。他四处收集物件妆点档口，据说一些街坊在他从附近捡来门口企鹅吉祥物当天，还特意去买进档口门牌号万字票，结果真的中奖。（蔡家增摄）

“一蛋在手，别无选择，巨无霸蛋！”

这是张贴在“刘华顺贸易”的档口旁、看似无厘头的标语，任谁路过都忍不住多看两眼。

第三代鸡蛋商刘华顺（60岁）可谓是见证了我国的“鸡蛋史”。1975年起，刘华顺的祖母在甘榜的小农场开始了卖鸡蛋的生意，后来交给了他的父母，而他是在鸡蛋摊长大，十几岁起就帮忙打点档口，一做就是50几年。

“80年代没有了甘榜，我们从如切购物中心搬到了勿洛南湿巴刹，后来我还曾跟随贸工部去外国考察鸡蛋，看哪里适合进口。现代人大多光顾超市，蛋商的生意已经大不如前。”刘华顺几句话概括了经营鸡蛋的生意从甘榜小规模的自产自足，到蛋商四处进口，又发展到超市直销的微妙变迁。

问他如何“一蛋知秋”，近年来感受到了什么具体的变化？他拿出一盒新西兰走地鸡蛋说，虽然蛋对他来说口味品质差别不大，但这是近年来一些从澳大利亚、新西兰回国的人会特意找的一种蛋。记者说这个可比其他蛋贵不少，刘华顺打趣道：“你看这个盒子上画的是洋人，可能这就是为什么比我们华人的蛋更贵咯！”

问到他为何说生意不如从前却还坚守档口时，刘华顺拿出一叠报纸，其中一张竟是记者之前写关于店屋涨价老字号关门的一则新闻，在讲到房价的部分，他都仔细地画了线。

“你看现在房价很贵，还好我年轻时咬咬牙，在90年代早期就买下另一间店屋，现在成了还能在这里服务顾客，忆苦思甜的底气。”

原来自从他从父母手里接手鸡蛋生意以来，就开始看中鸡蛋进口代理的风口，小档口的背后也多了另一间店屋“分店”。刘华顺问了记者的年龄，拿出他引以为傲的位于沈氏道的店屋地契，告诉记者，“等你100多岁，这个房子都还可以住”。

关于接下来的生意将会何去何从，他骄傲地说女儿是实打实的“地主家的女儿”，不愿女儿将来被人工智能取代，也不愿她面对“35岁职场魔咒”，不如就回家接管生意。与一般“小贩青黄不接”的叙事不同的是，女儿竟也乐意接下这个起早贪黑的家族生意，或成为家族中第四代鸡蛋商。