专家们在复活节前向巧克力爱好者发出了一个可怕的警告——巧克力将变得更加昂贵。

高需求和供应短缺，导致可可豆交易价格在圣诞节前达到40年来的最高水平。

但在购物者购买复活节彩蛋和其他巧克力食品的同时，专家们敲响了更多的警钟。

David Guest是悉尼大学的可可植物专家。他说，可可（巧克力的主要成分）的生产正面临着气候变化、植物病害、农民贫困和不可持续的农业生产方式带来的巨大全球压力。

“全世界的可可生产都是不可持续的。”

“过去几年的平均价格约为每吨3800澳元。而现在，价格已飙升至每吨13000澳元。”Guest说。

（图片来源：澳洲九号台新闻）

全球巧克力产业的年产值为1950亿澳元，但绝大多数可可种植者每天的收入不足3澳元。

他补充说：“如果巧克力产业不迅速解决农民的贫困问题，并找到气候变化和日益严重的作物病害压力的解决方案，目前创纪录的可可豆价格将演变成全球巧克力短缺。”

“目前的高价为提高农民收入和支持对更可持续农业实践的投资提供了难得的机会。”

“如果这一切都没有发生，农民就会放弃可可种植，转而种植其他更有利可图的作物。”

“这将导致全球可可豆短缺和价格居高不下，使巧克力成为许多消费者买不起的奢侈品。”

Guest是一名植物病理学家，已和可可种植农户合作近40年，他正致力于通过改善巴布亚新几内亚和印尼农户的健康状况来提高可可种植业的生产力。

（图片来源：澳洲九号台新闻）

去年，位于悉尼的巧克力商——Kakawa Chocolates创始人Jin Sun Kim告诉澳洲九号台新闻，在一些原料价格翻番后，她被迫涨价10%至15%。

她说：“我们每半个月或1个月都会收到巧克力供应商发来的电子邮件，告知从某个日期开始，价格又要上涨。”

“例如，可可脂的价格在一年内翻了一番，在我从事这一行的14年里，从未遇到过这种情况。”

去年12月，吉百利的母公司Mondelez Australia的一位发言人表示，虽然该公司与零售商一起努力吸收上涨的成本，但有时会将小幅提价转嫁给消费者。