“瑞记正宗鸡饭”去年12月在乌美开设总店并聘请残疾人士工作，无奈营业成本高但客流不足，4月中将暂停营业，这些员工接下来何去何从，老板说将让他们填补其他店面空缺，也希望能找到合适地点搬迁。

《新明日报》去年10月报道，李小旻（50岁）约13年前与丈夫在马国出车祸，三节脊椎断裂，加上延误治疗，左脚脚跟因细菌感染，为保命而截肢。

经营物流生意的亲戚陈智明（58岁）助她开鸡饭摊圆梦。李小旻的母亲和如今已歇业的知名瑞记鸡饭有亲戚关系，她本身也曾在瑞记打工，于是摊位取名“瑞记正宗鸡饭”。当时，两人为鼓励其他残疾人士，还特意登广告招聘，提供他们就业机会。

瑞记正宗鸡饭在全岛共有三家门店，位于乌美1道的总店是在去年底开张。其他两家在大巴窑4巷与美芝路。其中，乌美的总店目前就聘请两名残疾人士，分别因为中风和发生意外而导致行动不便。

然而，总店才刚开不久却传出要暂时关闭的消息。

记者日前走访瑞记正宗鸡饭乌美总店时，陈智明就向记者证实4月16日会暂时关闭。他说，乌美的总店是在去年12月16日开张，希望提供残疾人士自力更生的机会，帮助他们应付日常生活开销。

由于乌美总店营业成本较高又客流不足，二人在经过一番深思熟虑后决定将总店暂时关闭。对于乌美总店经营四个月就暂停营业，陈智明深感不舍。

“这是个艰难的决定。店铺装修费就花了约4万元左右，加上每月店租7000元与水电费约3000元，以及工人薪资与鸡饭原料费，我们一天至少要赚2000元至2200元才能回本。然而，目前的营业额每天只有近1000元，有时才800元至900元。”

李小旻在旁补充道，自己最不舍的是店内的员工，因为同为残疾人士的她深感这一群体找工不易，开店的初衷就是为他们提供就业机会。对于员工下来的动向，陈智明说，将让店内的两名残疾员工填补其他店面的空缺，他也在物色适合的新地点开设总店。

残疾员工：找工难

瑞记正宗鸡饭聘请残疾人士工作，希望为他们开展第二人生。图中坐轮椅者为李小旻，后排左起为员工吕家福和温国泉，以及瑞记的老板娘与老板陈智明。（何智圆摄）

瑞记正宗鸡饭的其中一名残疾员工温国泉（62岁），十几岁时遭遇车祸导致长短脚，去年10月又因意外导致左腿被铁条刺穿而需要住院，进而积累高昂的医药费与复诊费。他去年看见《新明日报》有关瑞记的报道后，决定应征工作赚取生活费。

“残疾人士在社会找工时会碰钉子。我本身之前因住院拖欠四位数的医药费，之后病情复发又需要常复诊，开销非常大。在这里工作我可以帮忙减轻迫在眉睫的生活负担，如水电费和到诊所看诊的医药费等等。”

温国泉曾经担任过卡拉OK经理，也曾在鸡饭档帮忙，因此这份工作对他来说较好上手。老板陈智明也特别称赞他做事勤快、可靠。

另一名员工吕家福（50岁）四年多前因中风导致右边躯体无力，去年8月又因细菌感染而导致脚趾得切除，失去仓库助理的工作。他在SPD（前称体障人士协会）的协助下开始在瑞记正宗鸡饭上班，并认为有工作很好，可以帮忙补贴生活费。

为长者与残疾人 设专属排队队伍

李小旻说，由于该区有洗肾中心加上拥有一定数量的年长顾客，乌美总店为年长者与残疾人士设有专属排队队伍，还有专人服务。

“当我们看到一些身体或手脚无力的年长者与残疾人士，就会安排员工帮他们将食物拿到特定的位置，减轻他们的负担。对于一般人而言，我们通常都是自助服务，以减轻残疾员工的负担。”

据她观察，有时候顾客在面对残疾员工服务时会缺乏耐心，对他们要求甚多或是语气不太好。她希望，公众在面对残疾员工时能够更加包容，毕竟人人生而平等。

“我本身就是残疾者，还因大肠癌动过五六次手术，脊椎也因车祸开过两次刀。我就是活生生的例子，虽然坐在轮椅上却能和平常人一样完成工作，只是需要更多时间。我希望公众不要抱有偏见，能够给予这一群体更多耐心与体谅。”