纽西兰华人爱吃的众多蔬果中，苦瓜一直卖得最贵，主要理由，大家都相信是不易种植，产量奇少⋯⋯而我不惜砌建温室来试种，理由很多，首受好友启发和鼓舞。

苦瓜学名 Momordica charantia ，英文 bitter gourd 。又名凉瓜、半生瓜、癞葡萄、锦荔枝等，是葫芦科热带和亚热带藤本植物，原产非洲。

品种繁多，果型有长有短，顔色青、白皆有。完全成熟，金黄夺目。

苦味则因品种而异，表面有大疣和浅绿色的，苦味往往较少， 而苦瓜主要食用部位是未熟果肉。

苦瓜的烹煮和食用方式很多，世界各地多姿多采。

至于我个人崇尚简单，独钟情清炒牛肉及排骨，一是两者皆完美配搭，相得益彰而不互夺光釆；二乃情意所在。

犹记年少时，母亲所炒的「凉瓜牛肉」，瓜肉苦甘，软硬适中，牛肉鲜美，混拌鼓汁，光一道菜，足馋饭两碗，大快朵颐，至今难忘！可惜现时中式食肆，牛肉都用「松粉」腌渍，「淋而无味」。退求其次，唯选排骨而已。

至于昔不如今，就是苦瓜全用自家有机栽种，之前得自好友徐国诚，现在亲从瓜棚摘采。

提起徐兄，他用温室所种苦瓜，年年丰收，质量俱佳，早誉满友侪。去年底他送我瓜苗两株，在下东施效颦，急忙自砌玻璃暖房，移种其内。之后如呵兰护芷，天天顾盼。然而生长缓慢，深恐栽不得法，辜负雅意。幸几经查考垂询，答案都是天气使然，稍微释怀。至返港游日月余，行前小心安装和测试自动洒水系统，期间担心忧虑良久，迄回家细看，除一瓜疑因脉蔓屈折枯萎外，两株幼苗早茁长健壮，枝繁叶茂，花果皆多，生意盎然。

事实上，苦瓜「不传己苦与他物」，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以说苦瓜「有君子之德」；我亦常以过来体验与众分享，那有小孩爱吃苦瓜，而欣苦赏甘，得在人生历练，饱受风霜后方或领悟。

说到陈奕迅同名歌曲，黄伟文神来之词，也道尽当中睿智：

共你干杯再举箸，

突然间相看莞尔

盘中透着那味儿

大概今生有些事

是提早都不可以

明白其妙处

就像你当日痛心她

回绝一番美意

怎发现你从情劫

亦能学懂开解与宽恕

也像我很纠结的公事

此际回头看

原来并没有事

真想不到当初我们

也讨厌吃苦瓜

今天竟吃得出那睿智⋯⋯