纽西兰外出用膳的付费文化将会受到冲击。

而这冲击来自一部小机器。

经营现金自动转账机Eftpos的公司，近日陆续给商户更换新型号。

而新型号一个新增功能，就是会在荧幕显示，询问顾客是否愿意支付小费；小费有三种选择，分别是账单金额的半成、一成和一成半。

在餐厅用膳支付小费，从来不是纽西兰文化。

事实上，介绍纽西兰旅游业的网站，也清楚说明在餐厅用膳，旅客无需支付小费。

普遍观点认为，法例要求僱主需要给僱员支付最低工资，已给僱员提供收入保障；小费只能成为类似花红的额外收入，而不是另一份必然收入。

对于支付小费，不同国家有不同做法，例如加拿大和美国大城市，所有到餐厅用膳的客人，均需支付小费，并且明文规定至少支付相当于账单金额的若干巴仙。

小费主要是付给餐厅服务员。

在笔者原居地，部分酒楼食肆惯性收加一小费，彷彿已成习惯，但很多人均认为这笔钱是进了老板的口袋，而不是由僱员分享。

由于深信这一成小费是会进入僱主口袋，当时大家想到的做法是，遇到食品质素和服务均有水平的食肆时，在按账单金额签单结账后，会多付现金作为小费，以明确显示这是给僱员的打赏，希望最终能让僱员受惠。

纽西兰情况又如何？

在这方面，纽西兰绝大部分是良心老板。

根据纽西兰餐厅协会的调查，有98%老板是会把小费收入分给僱员。

有些餐厅的小费收入，不仅是给予前线的服务员，连在厨房和酒吧工作的人，也可以按比例分享小费。

如何处理和具体安排，当然是不同餐厅有不同做法。

这次Eftpos现金自动转账机加入收小费功能。

很自然会在僱客结账时，引起了一点儿紧张气氛。

服务员希望这功能可以令自己增加收入，但一些不习惯给小费的顾客，可能会感到压力。

一间在奥克兰天空城附近的西式食店，就算是未有这式的转账机，每次结账时，收银的总会问是否给小费（试过两次），在纽西兰一直以来的结账文化下，这做法是相当要不得。

况且那只是家喝杯咖啡，吃个小餐的店子。

外出用膳应否付小费，是习惯，是文化。

笔者在原居地也会付小费，但移居纽西兰后，也就入乡随俗。

这当然也跟笔者移居后收入大减不无关系。

有人认为，到高级餐厅用膳，付小费是可以的；但一般家庭和小市民为对象的食肆，就不应该收费。

这说法也合情理。

说到底，Eftpos增加了付小费功能，但是否支付的主动权，仍然在消费者手上。

而店主方面，原来也可以不开通这个收小费的功能，但相信在更换新机器后，绝大部分店主均会让小荧幕显示小费选项。

能否增加收入难以估计，起码可以测试顾客反应，算是做个市场调查也好。