1月29日本周一，雀巢公司透露，该公司在一些矿泉水中使用了违禁的紫外线和活性炭过滤处理工艺。据《世界报》和法国广播电台报道，法国近30%的品牌使用了这种做法。

据《巴黎人报》（Le Parisien）报道，世界第一大矿泉水公司雀巢水务集团（Nestlé Waters）率先于周一向媒体透露，该公司在其部分矿泉水（Perrier、Vittel、Hépar和Contrex）中使用了禁用的紫外线和活性炭过滤处理，以维护其“食品安全“，并已于2021年通知了有关当局。

此后，政府委托社会事务监察总局（Igas）“对法国的天然矿泉水和矿泉水包装厂进行检查”，该结论于2022年7月得出，《世界报》（Le Monde）和法国广播电台（Radio France）周二披露了检查结论。根据检查团的结论，“工作显示，这种做法涉及法国至少三分之一的矿泉水品牌”。

一位政府消息人士解释说，“这份报告中的数据属于商业机密”，因此不打算公开。但其保证，“现阶段尚未发现与瓶装水质量有关的健康风险”。“引入不符合规定的处理方法会引起天然矿泉水的称谓问题，因为这些水应该是天然纯净的，只经过有限的处理。但从健康角度来看，这些处理方法的引入加强了健康安全，”这位消息人士如是说。

法国广播电台指出，根据检查员的说法，虽然总体而言瓶装水的合规程度很高，“但得出健康风险，尤其是微生物风险已完全得到控制的结论并不谨慎”。政府消息来源还称，作为监察总局任务的一部分，地区卫生机构（ARS）在雀巢水厂发现违规行为后，已在埃皮纳尔（Épinal）展开司法调查。

接受调查的不止雀巢一家。Alma集团在法国生产约30个品牌的瓶装水，包括Cristaline、Saint-Yorre和Vichy Célestins。2020年底，该集团的一名前雇员向竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）举报了“其旗下一家工厂的可疑行为”。总局随后将调查移交给了库塞特（Cusset）检察院。

库塞特检察官埃里克·内韦乌（Éric Neveu）周二表示，将在本周末决定对这起涉及“产品性质或质量欺骗的高度技术性案件”采取何种行动。与雀巢一样，Alma集团也否认产品对消费者存在任何健康风险。

根据欧洲指令，法国对天然矿泉水有严格的规定。这些法规禁止使用紫外线或活性炭过滤器进行任何消毒。允许使用微过滤技术，但必须达到一定的限度。据悉，雀巢水务公司曾向法国政府申请放宽这一门槛，即0.8微米 (µm)，并于2023年2月获得批准。但据两家媒体报道，巴黎方面并没有通知欧洲当局。

政府消息来源指出，“鉴于没有明确禁止”降低这一阈值的标准，因此低于0.8微米的微过滤做法得到了省法令的授权。