新年伊始，日常生活许多领域的价格上涨。不仅超市、餐厅贵，理发店的价格也水涨船高。

慕尼黑的美发师Eleni Karoussi 应要求解释自己的收入情况。他们那儿洗剪吹收费26欧元。其中4.15 欧元是要上交的税。还剩 21.85 欧元。这部分钱必须开支员工的工资。员工的最低工资和员工的社会保障缴款大约为6,76欧元。因为理发时也有可能因为锋利的剪刀造成割伤，染发和洗发水也会造成许多过敏，她还购买了意外伤害保险和职业伤残保险。

按照Karoussi的计算出一名员工每分钟的成本约为 47 欧分。简单的剪发大约只要15分钟，价格不会太贵。但如果在美发沙龙中呆上两个多小时的顾客必须承担非常高的费用。“洗发、染色、剪发、吹干，可能需要两个小时。当然要100欧元。”

Karroussi还向顾客收取刷子、吹风机、洗发水、染发剂、防护服、杂志和饮料等材料的费用约为3.12欧元。她解释店里的三个洗发系统的运行成本特别高。加上安装费用接近4500 欧元，她的两把剪刀花了1200欧元。

管理费用，即租金、贸易税、垃圾、电力、水、保险、贷款和广告总计 6.92 欧元。每次理发收费的大约2.44欧元将作为她自己的工资和健康保险费用。她购买了私人养老保险。一个专业美发师的费用为1600 欧元。

这里列出上述费用的清单：洗剪吹26欧，

其中税：4.15

员工工资和保险：6.76

材料费：3.12

管理费：6.92

老板收入和保险：2.44

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结余：2.61

去掉前面所有开支后，每次理发剩余 2.61 欧元的利润。这笔钱会用于危机时期的投资。

她介绍，自己每周休息一天，以前在周日还要额外处理账务和采购的工作。但感觉长期下来身体吃不消。每天服务的顾客数量各不相同。周四下午到周六晚上通常比周三更加繁忙。去年十一月份，她抬高了价格。“因为材料成本上涨、电费增加，而且还要兑现所有员工加薪承诺。”很多老客户基本接受了这些价格调整。

廉价美发店的生存方式

如果剪一次头要收费26欧元，最后只有2.61欧元的盈余，那么收费12欧元的理发店是如何生存的呢？

美发师Guido Scheffler 解释，“如果价格低，理发师就需要很多顾客。然后就必须尽快工作才能产生足够的销售额。“但这并不适合所有美发沙龙的经营理念。廉价的理发师更注重顾客数量，顾客多，才能带来了更多的收入。员工每小时必须服务几乎两倍的顾客才能支付成本。为此这些廉价美发厅通常规模更大、也更忙碌。当然在那儿的工作人员变动也更大。

美发师Eleni Karoussi补充解释道，“几乎没有人在那里能干上超过一年的。”