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餐厅卖菜饭 按食物重量收费惹议

新闻来源: 新明日报 于 2023-11-26 22:00:06  



本地开设自选菜肴然后称重收费的餐厅。(陈佳怡摄)

新开张的自选菜肴中式餐厅以称重方式计算,每100克要价3元9角8分,被一些网民认为是最贵菜饭,但业者澄清不是走经济菜饭路线,而开业初期仍在观察该如何定价。

这家在亚历山大零售中心二楼角落开张两个月的中式餐厅“百米香”,售卖的菜品选择多样,每日推出42样菜肴让食客选择。公众选好放在盘上后再称重结算食物价格,每100克的食物收费3元9角8分。饭和粥免费不需要称重,饮料同样也是免费提供。

《新明日报》记者日前走访,不愿透露姓名的店员表示,这里的菜品除了选择多样化之余,也有一些比较少见的中式菜肴如湖南的农家小炒肉、泡椒牛蛙、银杏芦笋炒百合等。

“我们的菜品都是放置在保温台上的。如果不够,厨师也会继续备菜,确保菜品新鲜。”

由于模式就像是自助版的杂菜饭,网上就有人将两者相提并论。有曾经到访的网友就花了十多二十元,因此称这家店是“最贵杂菜饭”。不过,员工澄清餐厅不是走经济菜饭路线。

“很多人误把我们当成小贩中心的经济杂菜饭,但我们完全不一样。他们一次过准备的分量比较大,我们则是比较精致的路线。而且一般杂菜饭食客也不能自己选择分量,提供的菜色方面也蛮不同的。”

员工表示店刚开张不久,仍在观察该如何定价,目前人均消费为10元至20元之间。不过,店员也坦言,确实有不少顾客第一次来没有概念,结果拿得太多,价格超过20元,因此需要提醒顾客不要拿过量。


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