蒙大拿州比尤特（Butte）有一家热闹的中餐馆，人们喜爱它的原因远不止店里一盘盘的传统炒杂碎（chop suey），上面堆满了肉、蛋和蔬菜。

这栋建筑建于1909年，是美国历史最悠久的中餐馆的所在地。（图源ABC新闻）

餐馆老板谭（Jerry Tam）告诉“早安美国”节目（GMA）称，“这是我们的文化一个世纪以来的辛勤工作和奉献，从中国一路来到这个矿业小镇。”

北京面馆（Pekin Noodle Parlor）是美国最古老的家族持续经营的中餐馆，谭在GMA节目中讲述了这家餐厅背后的故事，分享了它充满活力的历史。他说：“我是经营北京面馆的第五代谭姓传人。”

谭的曾曾祖父在1911年创立了这家餐厅。他回忆道，“我有四个姐妹，我们都在这家餐馆长大，在这里工作，我们在这里都有体面的工作，当服务员、洗碗。”

在餐厅楼下的地下室，谭展示了家族生意的历史，这里像时间胶囊一样保存着一个多世纪的华裔美国人文化。谭说：“这个地方服务于比尤特的一切。我们做中式洗衣店，我们做博彩，提供茶、香料和草药。这一切都被封装于名为北京面馆的外衣之中。”

尽管拥有悠久的历史，这家餐厅也面临着现代难题，尤其是在新冠疫情之后。但回想起他的家族渊源、微笑的店员和络绎不绝的顾客，谭又得到了鼓励。对谭来说，北京面馆的存在向其他人展示了“亚裔美国人来到美国的移民史，以及我们如何通过遍布全美国的炒杂碎和中餐为美国饮食做出贡献。”

餐馆老板谭获捐4万美元。（图源ABC新闻）

作为现场直播的一个特别惊喜，GMA节目组向谭提供了由美国运通（American Express）赞助的4万美元赠款，以帮助谭的小企业续写传奇。