他们可能会潜伏在餐馆周围，暗中观察收银台前的华人，记录他们的收钱取钱的频率，开关店铺的时间，尾随他们并记下他们的行动路线和住址……

然后，这些铤而走险的人可能趁受害者们上班的时候，潜入他们的住所，盗取他们放在家里的现金——有的是多年的积蓄，有的是近期取出来准备给员工发工资的钱。他们也可能趁着老板们锁门回家后，从后门潜入餐馆里，直接扛走保险箱……

在大多数情况下，受害者们无法找到他们，更别提追回损失。

近日，美国中餐联盟发现，从去年下半年开始，专门针对中餐馆从业人员的盗窃案件逐渐增多，至去年年底到今年年初越演越烈。不仅是在全国范围内，关于中餐馆遭遇抢劫的新闻在最近屡见报端，在行业协会内部，熟悉的同行中，亦有多人受害。从直观感受上，这类罪案的发生率已经超过可容忍的程度。

劫贼扛走装满现金保险箱

2023 年 1 月 8 日凌晨 2 点 38 分左右，马里兰州一家华人开的手抓海鲜餐厅潜入了一个不速之客。

这是一名穿着迷彩服，蒙着面的男子。他从餐厅后门破门而入，蹑手蹑脚的进入到厨房里，东张西望了一番，然后又穿过厨房到了餐厅的办公室。餐厅办公室的地上放着一个存了 2 万 8 千美元现金的保险箱。这家店每季度都会去银行存一次现金，这 2 万 8 千美元刚好存了一个季度，在准备送去银行的前夜即被盗走。

图片｜受访者提供 店老板回忆，当时买这个保险箱的时候，店里是让两个年轻力壮的小伙子抬进办公室的。

店主报警之后，警方采集到了现场的指纹，但是警方的系统中却没有这名窃贼指纹记录，抓到他并且物归原主的可能性就极低了。 但比较幸运的是，这家店经营比较规范，也买了齐备的保险。店主告诉《餐饮家》，他到附近问了一圈，无论是对面的韩国餐厅，还是旁边的珠宝店，都没有失窃，嫌犯唯独瞄准自己家的餐厅作案，所以可能他早就“踩点”盯上自己了。 吃一堑长一智，他准备进一步完善自己店里的监控系统，光有摄像头还不够，还要把报警装置联网装上。也希望政府能够更加重视相关社会问题，采取有效的行动维护小商家的利益，保护民众的安全。 中餐厅经理多年积蓄被盗光另外一家在纽约的外卖店老板就没有这么好的运气。去年 11 月，这位老板在纽约市皇后区的临时住所遭遇入室盗窃，一万多美元现金被盗。但是他既无监控又无保险，只知道大概率是被人盯上，自己刚从餐馆带了现金回去，一转身就被偷了。报警之后也再无下文，也提供不出任何有助于破案和证明自己损失的证据，只能自己默默承担了损失。

另一位在中餐馆打工多年的经理也遭遇了盯梢和入室盗窃，由于她有在家里存现金的习惯，多年积蓄被一扫而空，损失更为惨重。与手抓海鲜店的情况相同，警方也无法匹配作案者的指纹记录，无法确定嫌疑人，能追回钱财的可能性几乎为零。

全美各州中餐馆盗案频发除了这些《餐饮家》直接采访到的案例，相似的案件在各州都有发生。去年 11 月，宾州警方曾发出警告，确认有盗窃团伙在将亚裔参观老板作为作案目标，在宾州犯下了连环盗窃案。

Bridgeport News 新闻截图去年 11 月 25 日，康涅狄格州 Bridgeport 的一家中餐馆北京中国餐厅 （Peking Chinese Restaurant）遭遇暴力抢劫，48岁的店老板被枪击中两枪，所幸没有生命危险。

ABCNews 新闻截图去年 12 月，田纳西州诺克斯维尔一家名叫米饭王（Rice King）的中餐馆遭遇暴力抢劫，嫌犯埃尔南德斯点餐后趁店员离开柜台的时候去取收银台的钱，之后与店老板及员工发生争执，在搏斗过程中，嫌犯身上的枪走火，击中了两名受害者的手和他自己的膝盖。2023 年 1 月 12 日，纽约州特洛伊一个中餐馆李林餐厅遭遇抢劫，一名男子持枪从收银台抢走了若干现金。

（WbrzNews 新闻截图） 1 月 19 日，路易斯安那州 Baton Rouge 的一家中餐馆 Chinese Inn 也被持枪抢劫，警方出动了直升机搜寻嫌犯。

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美国中餐联盟紧急呼吁 由此，美国中餐联盟主席李日腾及主席团全体成员呼吁政府采取行动，打击特别针对弱势少数族裔的犯罪行为；也提醒广大餐饮业从业者如下注意事项： 1. 提高警惕，完善餐馆防范措施；2. 规范经营，尽量减少现金流动；3. 养成保险意识，完善财务保障，舍小钱省大钱；4. 积极维权，发出声音，争取资源，推动改变。