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在澳洲,天天吃鸡,会不会激素水平超标?真相来了

新闻来源: 微生活 于 2022-12-06 0:05:05  


在澳洲,相比牛肉和羊肉,鸡肉其实才是最受当地人欢迎的肉类选择。

不仅蛋白质含量丰富,味道也不腥,价格还便宜,绝对是性价王~

不过尽管鸡肉在澳洲十分畅销,但关于“鸡肉里含有大量激素”的说法还是让许多消费者深信不疑。

就在最近,澳媒联合澳洲鸡肉基金会(ACMF)发布了一篇相关报道,彻底粉碎了这份谣言与不实……

来源:amp

澳洲鸡肉消费占比最多

近6成受访者认为里面含激素

据澳媒报道,鸡肉是澳洲消费最多的肉类。与其他肉类相比,澳洲人每年平均吃的鸡肉数量是其他肉类的两倍以上根据行业预测,到2023年,预计澳洲人每年的平均消费量将达到49公斤。

庞大的消费量意味着更紧缺的需求。随着科技发展,如今一只鸡崽从孵化的鸡蛋到端上餐桌,只需6个星期。

不仅比我们的祖父辈节约了几倍的时间,鸡群们的成长速度和质量也更快更大。如此快速的养殖过程,让不少人开始担心:澳洲的鸡肉,是不是添加了激素?!

事实上,澳洲的肉鸡行业,已经有超过60余年没有使用过激素和类固醇等添加剂在这过程中,ACMF一直在努力说服人们相信,养鸡行业的快速发展是由于选择性育种、改善营养等科技进步的原因。

然而半个多世纪过去了,至今仍然有近60%的受访者,认为这种肉禽行业的巨大变化,是因为激素添加等措施。

对于人们的误解与不信任,ACMF副执行董事Kylie Hewson表示,在上个世纪的50、60年代,行业中确实有人使用过类固醇或激素来刺激鸡群快速长大。

”但他们很快意识到,使用选择性育种来获得肉鸡其实更有效得多,“Hewson说道。

据Hewson介绍,经过60多年的发展,澳洲的肉鸡业早已不再使用类固醇和激素,且抗生素治疗也被控制在绝对的最低限度。

面对人们的质疑,Hewson坦言”有时候,相信神话比相信真相更容易。“而行业现在最需要解决的,就是让澳洲人在购买鸡肉时感到放心。

行业明令禁止

科技发展让一切皆有可能

目前,澳洲新西兰食品标准局(FSANZ)已经批准在澳洲牛类身上使用受管制的激素生长促进剂,但对鸡、羊、猪或山羊则没有。

换句话说,使用激素刺激肉鸡的生长,也是行业明令禁止的事情。

昆士兰大学肉类科学家Louw Hoffman表示,虽然澳洲鸡肉的消费需求巨大,但通过开发专门用于肉类生产的杂交品种,也能满足这一需求。

”很多人怀疑,一只肉鸡在42天内就能达到了市场重量,但他们自己饲养的鸡群从来都没有这样的效果,“Hoffman解释道,这是因为现代肉鸡的体力活动较少,因此将谷物转化为生长的效率更高。

而且通常通过专业的大棚饲养,鸡群生长环境的照明、温度、湿度、饮食和生物安全风险都会更低,其生长速度自然也加快。

有人吐槽”工厂化养殖“方式

这类鸡肉种类最受欢迎

不过,也有不少人反对这类的养鸡系统,并称之为”工厂化养殖“,认为这样养殖的鸡群不够健康。

对于这样的说法,Hoffman认为澳洲的密集型鸡肉生产与其他国家的养殖系统完全不同。

她甚至提到”工厂化养殖“是一个令人厌恶的术语,是对整个行业及从业人员所做工作的一种侮辱。

在Hoffman看来,不良的鸡群饲养方式其实是无利可图的。因为一旦鸡群不高兴,它们就不会生产,甚至停止成长,这会导致食物转化率的下降,给企业带来巨大损失。

此外,行业里有不少养殖企业都采用了可持续发展的养殖计划,对环境生态和鸡群成长也更有利。

在目前的肉鸡消费中,最受欢迎的鸡肉品种是Cornish cross(科尼什杂交鸡),且消费者们对pasture-raised(牧草饲养)的鸡肉有更强烈的需求。

一位通过牧草饲养的鸡群住表示,这类的肉鸡不会像产蛋鸡那样活跃,它们的日常工作就是吃喝与放松。

而饲养主们要做的工作,除了喂食之外,就每天移动肉鸡群到新鲜的草地上,以确保它们有充足的食物。

此报道一出,关于”澳洲鸡肉含有大量激素“的传言也不攻自破……

不过要真正重建消费者们的信心,依然还有很长的路要走。喜欢吃鸡肉的小伙伴们也大可放心,超市的鸡肉都是健康滴随便买买买,下了班就可以去超市采购一波了~


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