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英女王最爱的炒蛋,多了这2个“秘密武器“

新闻来源: 世界新闻 于 2022-09-22 10:10:27  


英国伊丽莎白女王生前喜爱的炒蛋,比一般的炒蛋多了两项食材。Getty Images

毫无疑问,某种独特的炒蛋是英国伊丽莎白女王生前喜爱的食物之一。比起一般炒蛋,女王爱吃的这款炒蛋,加了两种不同的材料,其中之一是加柠檬皮 (lemon zest),这或许可以理解,因为酸味可以引发和加强食物的风味;但是另一项是加入肉豆蔻 (nutmeg),这就让人摸不着头绪了。知名厨师兼作家李.霍姆斯 (Lee Holmes),在她的网站分享了这道炒蛋食谱,她表示一位朋友过去曾为女王做过这道炒蛋,因而泄漏出这道食谱,"这是女王最爱的炒蛋方式"。霍姆斯说,她现在也经常为朋友做这道炒蛋,她的母亲会在早餐吃些富含蛋白质的食物,这道炒蛋刚好符合需求,也成为她的最爱。"大家或许不知道,女王爱吃自家烹煮和在地生产的食物,也是当令食物的拥护者。"如何制作女王爱吃的炒蛋?以下这份食谱可提供两个人的分量,但对于食材的选择也要十分讲究,就像女王一样。霍姆斯的朋友曾透露,女王偏爱褐色的鸡蛋,有时候也会搭配另一样她喜爱的食物—烟熏鲑鱼。另一个要注意的是,这道炒蛋必须用小火慢炒,这样才能软嫩多汁、不致结块。女王也喜欢配上一杯格雷伯爵茶 (Earl Grey tea)、加一点点牛奶。 材料: 3粒有机 (褐色) 鸡蛋1茶匙牛奶1茶匙奶油或初榨橄榄油1茶匙磨碎的柠檬皮少量肉豆蔻粉少许现磨黑胡椒、海盐切碎的细葱和搭配的烟熏鲑鱼(如果喜欢的话) 作法: 1.将鸡蛋与牛奶搅拌均匀,加入海盐调味2.以中火将浅底锅中的奶油或橄榄油加热,倒入蛋汁,并将火转为小火,接着用抹刀慢慢翻搅,让蛋不要黏在锅底3.在蛋快熟之前,加入柠檬皮、肉豆蔻粉4.将所有材料搅匀后,炒蛋便可装入盘中,上面洒点黑胡椒、切碎的细葱即可。

网编:网事随风

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