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玛莎、Waitrose取消标注best before日期?!能不能吃全靠猜?

新闻来源: RedScarf 于 2022-08-01 20:10:03  


几个月前,Morrisons宣布取消牛奶上的“use by”日期,还鼓励消费者尽量靠“闻”去辨别是否还能喝。最近,英国消费者可能要面临难度更高的食品安全挑战了;玛莎M&S和“等玫瑰”Waitrose都宣布要取消旗下数百种鲜食的best before日期。

7月份,为了减少食品浪费,玛莎对在售的300多种水果和蔬菜产品,进行了去“best before”的试验,在一段时间的试验过后,玛莎目前已正式取消了这一日期标注。取而代之的是供店员检查产品新鲜度和质量的一种新代码。

玛莎表示,作为可持续发展计划的一部分,玛莎承诺在2030年做到“食物浪费减半”的目标,而苹果和土豆等常见的果蔬就占玛莎处理产品的85%;不同于“use by”在食品安全风险上的参考性质,这些“best before”产品的使用期限相对来说没有那么严格。因此,玛莎希望通过此举鼓励消费者自行判断鲜食产品的食用期限。

现在Waitrose也加入到这一行列中,宣布将删除近500种新鲜食品的“best before”日期,同样鼓励消费者自行判断产品的新鲜程度。

Waitrose表示,去“best before”的动作将于9月开始实施,预计一年将减少相当于700万个购物篮容量的食品浪费。John Lewis Partnership的可持续发展和道德总监称:“英国的家庭每年要扔掉450万吨可食用食品,这意味着食品生产中使用的所有能源和资源都被浪费了。我们希望消费者根据自己的判断来决定产品是否适合食用,这会增加鲜食使用率并减少浪费,还可以减少消费者进行不必要的采购。”

另外,Tesco其实早在2018年就取消了100多种生鲜食品的“best before”日期,算是行业里最早的leader。

去掉“Best Before”是否可行? 看看专家怎么说

废物与资源行动计划 (Wrap) 的专家表示,水果和蔬菜的“best before”是不必要的,由于这会使食物在仍可食用时被丢弃,造成食物浪费,还会导致进一步的可持续发展问题。Waitrose的这一举措将在很大程度上减少食品浪费。

“超过期限”的食物哪些该扔?

哪些可以留?

看完以上内容,相信大家也对“use by”和“best before”的区别有所了解了,委员再给大家划个重点 Use-By date 表示的是在这个日期过后,继续食用此食物的话会对人体有害。所以说,过了这个日期的食物,我们还是最好丢掉啦。 Best-Before date 表示的是食品在这个日期之前食用味道、口感最佳。“过期”的话,味道可能会有差,但是不一定会对人体有害。像饼干等干货类,大部分都标着这种标签。 那是不是所有的食物过期了就一定要丢掉呢?答案是:不一定。根据食物类型的不同,咱们可以灵活变通。 新鲜肉类 过期的话还是直接丢掉吧。食用过期的肉类是很容易引起食物中毒或拉肚子等不良反应。如果你想要生肉类的食物保存得久一点,就把它们冻在冷冻室里。

奶制品 牛奶的话,过期后且出现变味儿的话还是别喝了。不过像cheese这类的奶制品,因为已经被发酵过了,所以说实际保质期是比标签上面长很多的。

Ready to Eat食物 无论是披萨、三明治,还是各种meal、ready-to eat类的食物在过期之后继续食用是很危险的。毕竟是已经做好了的东西,会坏得很快。 非常咸的,非常甜的,发酵类以及干货类 这个分类可以理解成:经过了很多加工使细菌没有生长环境的类型。· 非常咸的:你想想看,比如腊肉,它已经在风中“摇曳”了那么久,怎么会被小小的Best-Before date困住。 · 非常甜的:蜂蜜啊,果酱啊,假如你取用得当,是可以保存好一段时间的,具体可以自行判断。 · 发酵的:咸菜、泡菜都属于这个类型。每次用干净的筷子取出适量,是可以在Best-Before date之后继续食用的。

· 干货:任何脱水的食物,饼干也包括在内。稍微过期的话,可能只是有点潮了,吃起来味道没那么好,但还不至于吃坏肚子。但如果已经过期有一段时间的话,最好还是淘汰掉吧!

最后委员还是要提醒大家,购买包装食物的时候还是要注意看保质期。肠胃相对来说比较敏感或脆弱的朋友们,一定不要冒险吃过期的食物哦!

网编:网事随风

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