几个月前，Morrisons宣布取消牛奶上的“use by”日期，还鼓励消费者尽量靠“闻”去辨别是否还能喝。最近，英国消费者可能要面临难度更高的食品安全挑战了；玛莎M&S和“等玫瑰”Waitrose都宣布要取消旗下数百种鲜食的best before日期。

7月份，为了减少食品浪费，玛莎对在售的300多种水果和蔬菜产品，进行了去“best before”的试验，在一段时间的试验过后，玛莎目前已正式取消了这一日期标注。取而代之的是供店员检查产品新鲜度和质量的一种新代码。

玛莎表示，作为可持续发展计划的一部分，玛莎承诺在2030年做到“食物浪费减半”的目标，而苹果和土豆等常见的果蔬就占玛莎处理产品的85%；不同于“use by”在食品安全风险上的参考性质，这些“best before”产品的使用期限相对来说没有那么严格。因此，玛莎希望通过此举鼓励消费者自行判断鲜食产品的食用期限。

现在Waitrose也加入到这一行列中，宣布将删除近500种新鲜食品的“best before”日期，同样鼓励消费者自行判断产品的新鲜程度。

Waitrose表示，去“best before”的动作将于9月开始实施，预计一年将减少相当于700万个购物篮容量的食品浪费。John Lewis Partnership的可持续发展和道德总监称：“英国的家庭每年要扔掉450万吨可食用食品，这意味着食品生产中使用的所有能源和资源都被浪费了。我们希望消费者根据自己的判断来决定产品是否适合食用，这会增加鲜食使用率并减少浪费，还可以减少消费者进行不必要的采购。”

另外，Tesco其实早在2018年就取消了100多种生鲜食品的“best before”日期，算是行业里最早的leader。

去掉“Best Before”是否可行？ 看看专家怎么说

废物与资源行动计划 (Wrap) 的专家表示，水果和蔬菜的“best before”是不必要的，由于这会使食物在仍可食用时被丢弃，造成食物浪费，还会导致进一步的可持续发展问题。Waitrose的这一举措将在很大程度上减少食品浪费。

“超过期限”的食物哪些该扔？

哪些可以留？

看完以上内容，相信大家也对“use by”和“best before”的区别有所了解了，委员再给大家划个重点 Use-By date 表示的是在这个日期过后，继续食用此食物的话会对人体有害。所以说，过了这个日期的食物，我们还是最好丢掉啦。 Best-Before date 表示的是食品在这个日期之前食用味道、口感最佳。“过期”的话，味道可能会有差，但是不一定会对人体有害。像饼干等干货类，大部分都标着这种标签。 那是不是所有的食物过期了就一定要丢掉呢？答案是：不一定。根据食物类型的不同，咱们可以灵活变通。 新鲜肉类 过期的话还是直接丢掉吧。食用过期的肉类是很容易引起食物中毒或拉肚子等不良反应。如果你想要生肉类的食物保存得久一点，就把它们冻在冷冻室里。

奶制品 牛奶的话，过期后且出现变味儿的话还是别喝了。不过像cheese这类的奶制品，因为已经被发酵过了，所以说实际保质期是比标签上面长很多的。

Ready to Eat食物 无论是披萨、三明治，还是各种meal、ready-to eat类的食物在过期之后继续食用是很危险的。毕竟是已经做好了的东西，会坏得很快。 非常咸的，非常甜的，发酵类以及干货类 这个分类可以理解成：经过了很多加工使细菌没有生长环境的类型。· 非常咸的：你想想看，比如腊肉，它已经在风中“摇曳”了那么久，怎么会被小小的Best-Before date困住。 · 非常甜的：蜂蜜啊，果酱啊，假如你取用得当，是可以保存好一段时间的，具体可以自行判断。 · 发酵的：咸菜、泡菜都属于这个类型。每次用干净的筷子取出适量，是可以在Best-Before date之后继续食用的。

· 干货：任何脱水的食物，饼干也包括在内。稍微过期的话，可能只是有点潮了，吃起来味道没那么好，但还不至于吃坏肚子。但如果已经过期有一段时间的话，最好还是淘汰掉吧！

最后委员还是要提醒大家，购买包装食物的时候还是要注意看保质期。肠胃相对来说比较敏感或脆弱的朋友们，一定不要冒险吃过期的食物哦！