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法国面临圣诞奶酪短缺

新闻来源: 法国中文网 于 2021-11-25 1:38:15  


夏季异常严峻的天气限制了法国的奶酪生产,这对年终庆祝活动可能造成灾难性影响。

据法国当地媒体报道,法国夏季的大雨导致干草收成特别差,这意味着通常从干草中获得额外营养的奶牛生产的牛奶比平常年份要少。

Dischamp奶酪制造商副总裁 Arnauld Dischamp 说:“到目前为止,就[牛奶]收集量而言,我们已经看到减少了15% 到 20%。”

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夏季恶劣的天气阻碍了 Saint-Nectaire 奶酪的生产。法国农民警告节日期间会出现短缺。(图源:法新社)

通常在圣诞节和新年庆祝活动中人们会批量订购奶酪,Dischamp 担心难以获得足够的牛奶来制作奶酪。 

他在接受BFMTV采访时警告说:“整个冬天,我们都面临着数量和供应不足的风险,”他说,由于年终派对的高需求,奶酪库存可能“紧张”。 Dischamps生产诸如Saint-Nectaire、Cantal 和 Bleu d'Auvergne 等奶酪。

由于这些奶酪受生产地理限制保护,他无法用来自法国其他阳光充足地区的牛奶制作它们。根据供求规律,奶酪的价格很可能会在圣诞节期间上涨。 

具有讽刺意味的是,全球对乳制品的限制首先导致了这场危机。

奶牛会产生大量的甲烷,其温室效应至少是二氧化碳的84 倍。至少27%的甲烷排放来自畜牧业,其中奶牛是最重要的贡献者。 “我们知道,大气和海洋升温会加剧强降雨事件,”她说。

“我们知道,当大气升温 1 度时,它可以容纳 7% 的水蒸气。因此,当大气温度变高时,就会有更多的水落下。”

夏季的恶劣天气也威胁到了一年一度的扁豆收成,这一收成是今年夏天上卢瓦尔河地区正常水平的一半。在阿尔萨斯,蜂蜜产量下降了 80%。绿豆、豌豆、胡萝卜、花椰菜和西兰花的收成也受到影响。 看起来,现在一切农产品也找到了涨价的理由。

网编:网事随风

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