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 由于禽流感对鸡蛋行业造成的严重冲击，鸡蛋价格正在飙升，而在节日季之前，鸡蛋需求也在上升。 最新消费者价格指数(CPI)数据显示，从9月到10月，鸡蛋价格上涨了10%以上，较去年同期上涨了43%.在农业部月度的《食品价格展望》中，鸡蛋的月度和年度涨幅都是迄今为止最大的。 相比之下，排名第二的“员工和学校餐厅食品”价格环比上涨3.8%，涨幅还不到鸡蛋价格上涨的一半。 联邦数据显示，今年10月，消费者购买一打A级大鸡蛋的平均价格为3.42元，高于去年同期的1.82元。 鸡蛋价格飙升的主要原因是美国爆发了有史以来最严重的禽流感。根据疾病控制与预防中心(CDC)最近的数据，自2月初以来，约有5030万只禽鸟感染了这种病毒。另一方面，随着节日季的到来，美国消费者也在大量购买鸡蛋，并在冬季到来之前囤积必需品。 根据消费者价格指数，自2021年10月以来，只有人造黄油(47%)的通胀率超过鸡蛋类别(43%)。 CDC表示，禽流感在美国相对罕见。上一次爆发是在2015年，当时有创纪录的5050万只禽鸟感染禽流感。