大量的科学证据表明，过度食用超加工食品对健康有害，这些证据已经为这些类型的产品提供了坚实的论据。好吧，现在有一个新的论点增加了这一证据，因为来自多个西班牙团体合作的一项研究证实，超加工食品的大量消费与特定细菌的大量增加有关。 

近几十年来，超加工食品的生产和消费呈指数增长，对人类健康的影响很快就会到来。事实上，已经表明，过度食用此类食物有时会导致糖、盐和饱和脂肪的大量摄入。但它们也是通常经过多种工业加工和/或添加其他食品成分（如甜味剂、增稠剂、色素或增味剂）的食品。 迄今为止，不同的科学研究已经观察到这些食物可以改变肠道微生物群，并部分解释了在对大量人群进行的前瞻性研究中观察到的对人类健康的一些不利影响。CiberOBN的首席研究员Jordi Salas解释说：“这项工作表明，人体肠道中与胃肠道疾病相关的某些细菌与大量食用超加工食品有关”。

 作者观察到，属于超加工食品高消费组的研究参与者表现出更多与胃肠道疾病相关的细菌，这表明饮食和营养状况是通过改变肠道成分来影响人类健康的重要决定因素。微生物群。检测与肠道微生物群特征相关的不健康饮食模式对于了解各种疾病的机制以及设计未来预防和改善公共卫生的策略至关重要。