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澳洲食品价格飞涨,专家建议:这玩意便宜肉又多,快吃它

新闻来源: 微生活 于 2022-08-17 2:05:25  


最近澳洲在大通胀之下开启了万物涨涨涨的接种,就连最赖以生存的食品价格也是越来越贵。

对此,有专家就给出了一个建议:

有一个玩意特别便宜,大家完全可以考虑吃它。

这个玩意就是在世界上许许多多国家都叫人闻风丧胆的——鲤鱼。

之所以说叫人闻风丧胆,是因为鲤鱼凭借着自己强大的环境适应能力和繁殖能力,成为了出名的入侵物种。

而作为入侵物种天堂的澳洲,自然也不可能逃得过鲤鱼的征服。

目前,澳洲很多水系都面临着鲤鱼泛滥成灾的威胁。

最近,新州渔业部主管Luke Pearce就在接受媒体采访时向民众做出了一个建议:

现在肉类和海鲜这么贵,大家完全可以考虑多吃点几乎不要钱的鲤鱼啊。

说到吃鲤鱼,鲤鱼其实一直以来都不算是一种广泛受到欢迎的食物。

就算是在吃货遍地的中国,鲤鱼也并非在所有地方都受到欢迎。

之所以说鲤鱼作为食物不太受到人们的欢迎,主要原因还是因为三个字——

不好吃。

一是大家都是熟知的鲤鱼的那一股 “土腥味” ,二是鲤鱼那浑身的粘液也是劝退了很多人。

不过Pearce却表示,其实要解决这两个问题也是有办法的。

首先对于鲤鱼的 “土腥味” ,Pearce用科学的方法进行了解释:

鲤鱼在紧张的时候,身体会分泌一种特殊的组胺,这正是其“土腥味”的来源。

因此解决问题的最好方法就是抓鱼的时候要快准狠,抓起来后立刻冰镇或者冻起来,情况就会好很多。

第二对于粘液的处理,Pearce的建议则是直接把鱼皮给剥了,就没有这方面的困扰了。

另外,很多人对于鲤鱼还存在着一个 “不干净” 的刻板印象,这是因为鲤鱼的确经常会在一些水质不好,甚至是污水沟一类的地方大量繁殖。

对此Pearce表示:

如果一条河里的其他鱼可以吃,那么这条河里的鲤鱼也没有任何理由不能吃。

换句话说,只要是在干净的水域捕获的鲤鱼,也完全是干净可食用的。

目前澳洲对于鲤鱼泛滥成灾的问题,在治理方面还是只有捕杀这一种办法,此前还有科学家建议投入锦鲤疱疹病毒到水里来控制这一物种,但澳洲又担心此举对生态系统造成不可预知的风险,因此该计划胎死腹中。

而在澳洲,钓鱼爱好者都知道,钓起来的鲤鱼是不能再被扔到水里,不然就是违法。

老外基本不吃这种多刺的鱼,他们宁可将鲤鱼埋在花园的果树下做成肥料,这在Pearce看来无疑是一种浪费。

尤其是在食品价格飞涨的大背景下,鲤鱼完全可以作为一种廉价的蛋白质来源。

墨尔本大学海洋环境学家John Ford也介绍称:

其实在渔民捕获的海货中,只有很少的一部分在零售市场上作为海鲜食材销售。

而对于人们常吃的那固定几种海鲜,由于人口不断增加,但海洋的产量已经几乎达到了极限,因此价格也会变得越来越贵。

但是其实很多市面上不常见的鱼,也是完全可以吃的,但目前它们很多都只是被做成了饲料。

最后问问大家:

如果足够便宜,大家会愿意吃鲤鱼吗?

网编:网事随风

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