在澳洲，若要列举人们最钟爱的食物，巧克力无疑会名列前茅。绵密细腻的口感使得它令人难以抗拒，超市里的巧克力种类繁多，从传统的黑巧克力到丰富的口味变种，应有尽有。

尤其是黑巧克力，常被认为与健康和幸福密切相关。

然而，在您继续享用下一块巧克力之前，我们有必要深入研究一下这些巧克力的成分。

无论是被普遍认为较健康的黑巧克力还是受欢迎的牛奶巧克力，它们是否真能被视为"健康食品"？

牛奶巧克力

牛奶巧克力是由可可、可可脂、牛奶和糖制作而成，是超市里最常见的巧克力种类之一。

每100克的牛奶巧克力含有超过50克的糖和30克的脂肪，卡路里超过500卡路里，相当于一顿饭的热量。

因为其丰富的口感和高糖，高脂肪特性，这让人们往往很难控制摄入量。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

黑巧克力

黑巧克力，特别是可可含量超过70%的品种，常被视为相对健康的选择。

它的抗氧化剂含量的确比牛奶巧克力高，但综合比较后发现，在营养成分上差异不大，甚至含有更多的脂肪，糖分略少。

高品质的黑巧克力，可可含量高，成分精简，而低质量的黑巧克力则糖含量会高一些。

选择黑巧克力的一个好处是因为苦味，食用时更容易控制摄入量。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

巧克力食用过量的现实

尽管巧克力味美，实际上它仍是一种高脂、高糖和高热量的食物。

如同其他食物，偶尔放纵一次无妨。但若经常过量摄入，将对代谢产生负面影响，导致食欲增加和体重上升。

食用大量巧克力会引起胰岛素水平激增，进而促进脂肪储存并增进食欲。

即便短期内，大量脂肪的摄入也会增加血脂，加重动脉压力，提高血压。此情况甚至可能造成胆囊负担，诱发胆结石。

高热量摄入可能导致疲惫感，血液涌向消化系统。

由于无法提供均衡的营养和蛋白质，您可能仍然感到不满足。正如其他零食，关键在于适度食用。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

如何控制摄入量？

无论是牛奶还是黑巧克力，每天食用30克（约一小排）即可。

它含有约150卡路里、9克脂肪和15克糖分。这样，您就不会因过量摄入而增加脂肪和糖的负担。

哪些巧克力食品更健康？

和其他加工食品一样，巧克力的成分越精简，加工程度越低，营养价值越高。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

澳洲超市精选巧克力推荐

Pico Super Dark – 85%可可

这款巧克力仅含三种成分，加工程度低，可可含量极高，不过价格也较高。

Lindt Supreme Dark – 90%可可

Lindt 90%的黑巧克力成分单纯且糖分仅7%，是糖分最低的黑巧克力之一。而70%黑巧克力的糖分则可高达30%。

Coles Finest Belgian Dark Chocolate – 85%可可

这款巧克力平衡了优质的黑巧克力和适度的甜度，含糖量为15%。

Aldi Moser Roth Finest Dark – 85%可可

Aldi的这款黑巧克力糖含量与其他相似，价格较为亲民，性价比较高。

Whittaker’s Dark Ghana – 72%可可

虽然糖含量为27%，但可可含量高，风味浓郁。