在悉尼的众多咖啡馆中，有五家格外注重咖啡的本质，无论是从全球采购优质咖啡豆，还是将高端咖啡出口到海外。

（图片来源：《每日电讯报》）

The Little Marionette

位于Rozelle的The Little Marionette自2010年创立以来，已经从一家小咖啡馆发展为一个成功的咖啡品牌。

除了为悉尼众多场馆提供优质咖啡豆，他们还向美国和英国出口。

（图片来源：《每日电讯报》）

无论您是在烘焙室品尝由可持续采购的咖啡豆制作的拿铁，通过订阅服务获取TLM自制咖啡胶囊，还是品尝他们的小批量咖啡伏特加“Liqq”，The Little Marionette正一步步在咖啡界崭露头角。

地址：Rozelle, Mansfield St 6D

Artificer Coffee

Surry Hills的Artificer Coffee专注于咖啡本身，店里不提供食物，旨在通过咖啡的复杂性与丰富性吸引顾客。

团队通过精心挑选和烘焙少量批次的豆子，打造出每一杯完美的咖啡。Dan Yee和Shoji Sasa的精湛技艺确保给您带来最佳的咖啡体验。

（图片来源：《每日电讯报》）

地址：Surry Hills, Bourke St 547

Barrel One Coffee Roasters

Brookvale的Barrel One尽管以极简的仓库风格示人，但咖啡却极具丰富的风味。

采购自布隆迪、肯尼亚、巴西、埃塞俄比亚和哥伦比亚的豆子，展现出柑橘、香茅与可乐的多元芬芳。

（图片来源：《每日电讯报》）

配上Reuben、腌牛肉、古巴或烤奶酪三明治，更是让人难以抗拒。

地址：Brookvale, Orchard Rd 22

Underground Coffee Roasters

Underground从Penrith出发，服务悉尼的西区与蓝山。创始人Tim Briggs凭借葡萄酒领域的经验，视每批咖啡豆为一种年份，调整烘焙工艺以展现原料最佳风味。他们通过合作咖啡馆和复古风雪铁龙面包车Henri提供优质咖啡。

官网：undergroundcoffee.com.au

Edition Roasters

Haymarket的Edition Roasters仿佛将你带到东京或京都。这里的日式简约风格表现在由小批量生产者提供的特色咖啡上，每一颗豆子的独特性尽显无遗。

无论是浓缩咖啡、手冲还是冷萃，搭配日式早餐更显美味。

地址：Haymarket, Darling Dr 60