在经营了15年之后，旧金山的Ragazza餐厅将于本月底正式关门。

（图片来源：SFGATE）

这家餐厅的合伙人Sharon Ardiana周六在Instagram上宣布，Ragazza的最后营业日将是3月31日。自消息传出以来，许多顾客纷纷致电，希望能在这家备受喜爱的那不勒斯式披萨餐厅预订座位。

Sharon表示，餐厅自去年年底起就开始为关闭做准备。去年11月，她和合伙人Greg Hinds就Ragazza的未来进行了初步讨论，因该餐厅自疫情以来一直面临财务困境。Sharon透露，在过去五年中，餐厅并未创造出可观的收入。一个月后，两位合伙人再次会面，决定永久关闭餐厅，因为营业额依然停滞不前，而餐厅的租约也将在今年4月到期。

Sharon说：“在疫情之前，我们的生意非常好，餐厅也很忙。但大流行改变了一切。在多个层面上，这都是令人沮丧的，但如果无法盈利，未来的方向是什么？”

自疫情暴发以来，旧金山的披萨市场竞争加剧，许多新餐厅陆续开业，其中包括Sunset Squares Slice Shop，该店于2021年开业，距Ragazza仅几步之遥。尽管尚不清楚这些新店是否对Ragazza造成直接影响，Sharon认为城市人口流失对餐厅的营收影响更大。

另一项影响餐厅未来发展的因素是川普政府即将实施的关税政策。Sharon在接受Tablehopper采访时表示，她对 “进口商品关税日益严峻的环境”感到担忧，并认为这将影响Ragazza的发展和经济可行性。

Ragazza依赖从意大利进口一系列食材，包括面粉、瓦尔达奥斯塔奶酪和波洛伏洛干酪。尽管川普政府目前尚未对意大利征收关税，但未来的不确定性让餐厅的经营变得更加困难。

Ragazza自2010年开业以来，广受欢迎，赢得了多方赞誉。在此之前，Sharon早在2007年开设了自己的第一家餐厅Gialina（目前仍在营业）。2011年，《纽约时报》 将Ragazza列为品尝意大利地方风味的必去之地。同年，前《旧金山纪事报》美食评论家Michael Bauer给予高度评价，盛赞餐厅的季节性那不勒斯披萨，并称其玛格丽塔披萨“可以与旧金山任何一家披萨店相媲美”。

当Sharon在Metro Hotel一楼开设这家温馨的餐厅时，她的初衷是打造一处服务社区的餐饮空间。她曾明确表示，这也是她拒绝提供外卖服务的原因之一。